Moj profil

Seljački irski hleb sa kimom

75 minuta
33
Seljački irski hleb sa kimom

Kad vam je potreban hleb bez kvasca na brzinu, evo vam ideje kako ga napraviti

Kad vam je potreban hleb bez kvasca na brzinu, evo vam ideje kako ga napraviti

Sastojci

za
450 g + - 50 g sve namenskog brašna
425 ml mlaćenice ili butter milk
55 g otpljenog putera
12 g ili po ukusu kima
1 kašičica ili poukusu, soli
1 kašičica šećera
2 blago umućena jaja

Priprema

1.

Uključiti rernu na 225°C i staviti šerpu sa poklopcem i zagrevati oko pola sata.

2.

U veću zdelu izmešati brašno, koje ste prethodno prosejali, dodati so, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i semenke kima. ( ako volite ukus kima možete dodati i više )

3.

U drugu činiju sipati buttermilk, ( mlaćenicu ) dodati dva jaja i mutiti zajedno i na kraju dodati otopljen i prohlađen puter i sjediniti sve zajedno.

4.

Sipati tečne sastojke u mešavinu od brašna i varjačom sjediniti sve zajedno, ali nemojte previše da mešate, dovoljno je da se svi sastojci sjedine.

Testo je mnogo meko.

5.

Radnu površinu obilato posuti sa brašnom, isipati pripremljeno testo i dobro pobrašnjenim rukama, uz pomoć brašna koje je na radnoj površini, oblikovati hleb u polu loptu.

( možda će vam trebati više od 50 g brašna, sve zavisi od veličine jaja i brašna koje se koristi, neko brašno upija više tečnosti nego manje )

6.

Izvaditi vrelu šerpu iz rerne i vrlo pažljivo spustite hleb, koji je obilsato posut brašnom.

Raseći hleb po površini unakrst, ( to je kod Iraca blagoslov )  premazati sa ono malo šečnosti koja je ostala u posudici u kojoj ste razmutili mlaćenicu sa jajima i puterom, poklopiti šerpu poklopcem i vratiti u rernu da se peče oko 25 minuta poklopljeno.

Otklopiti i peći još 25 do 30 minuta ili dok vam lepo ne porumeni odozgore.

7.

Hleb vrlo pažljivo izvaditi iz šerpe, ostaviti na žici da se ohladi i poslužiti uz ručak ili namazati sa nečim odozgore i uživati u njemu.

Korica ovog hleba je izuzetno hrskava a unutrašnjost mu je mekana.

Ovaj hleb se razlikuje od onog seljačkog hleba koji se ne mesi,on je sa mnogo više rupica po sebi jer ima kvasca u njemu i struktura mu je vazdušastija.

8.

Prijatno!!!!

Posluživanje

Ova vrsta hleba se može praviti i sa suvim grožđem, onda dodati oko 100 g suvog grožđa, ribizla  ili brusnica i 100 g šećera u testo, premazati sa puterom i poslužiti uz čaj ili kafu.

Takođe ovu vrstu hleba ne morate peći u šerpi, kao što se peče seljački hleb koji se ne mesi, ja sam ga pekla i na običnom plehu i super je i na taj način.

Pravila sam ga ovaj način i na ovaj način..pa šta vam se više sviđa.

  • Irska-kuhinja(2)
  • Kruh(2)
  • Leb(1)
  • Bready-is(1)
  • Dough-is(1)
  • Pomoravka(1)
  • Hljeb(1)
  • Kruh-s-kimom(1)

5

Uh, šta da ti kažem..bez hleba mogu, ali zato volim peciva, krompir, pirinač...ma jedem sve ali umereno.

Prelep hleb Zorice,ja krenula u neko korigovanje ishrane ali kad vidin nesto novo ne mogu odeleti jer sam obozavalac svih testa.Ubise me ugljeni hidrati.Lepo za sve one koji znaju meru 😵

😋A ja taman odlučila malo da zaobilazim kruh i onda ti izbaciš ovakvu divotu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Irski hleb sa integralnim brašnom
kukis17

Irski hleb sa integralnim brašnom