Moj profil

Selsko meso by me

180 minuta
28
Selsko meso by me

Ovo je kombinacija razlicitih recepata za selsko meso koju sam napravila u potrazi za ukusom ovog specijaliteta koji pamtim iz skopskih restorana. Meni i mojim gostima ona najvise prija. Inace je ovo jedno od najboljih jela koje sam ikada imala prilike da probam i pravim...

Posvecujem ovaj recept Dudi i celom Chicagu, da ih ogreje jedne hladne zimske noci... :)

Ovo je kombinacija razlicitih recepata za selsko meso koju sam napravila u potrazi za ukusom ovog specijaliteta koji pamtim iz skopskih restorana. Meni i mojim gostima ona najvise prija. Inace je ovo jedno od najboljih jela koje sam ikada imala prilike da probam i pravim...

Posvecujem ovaj recept Dudi i celom Chicagu, da ih ogreje jedne hladne zimske noci... :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500gr svinjskog mesa od buta
500 gr teletine od rebara ili vrata
500 gr mesanog mlevenog mesa
500 gr svezih sampinjona, ili vrganja jos bolje
200 gr mariniranih sampinjona
pola litra mleka
kasika, dve ostrog brasna
100 gr feta sira
300 gr trapista , gaude ili pirotskog kackavalja
2 dcl kisele pavlake (vrhnja)
po ukusu soli, vegete, bibera, tucane ljute crvene paprike
krupna glavica belog luka
puna saka persuna
2 kasike senfa
50 gr putera
1,5 dcl ulja za przenje mesa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od mlevenog mesa i 1 jajeta napraviti cuftice velicine veceg oraha. Ostalo meso iseci na kocke, ne suvise sitne.

2.

U posudu koja se moze stavljati u rernu, najbolje da bude zemljana, staviti ulje, zagrejati ga pa najpre sa svih strana proprziti cuftice, izvaditi ih i zatim staviti svinjetinu,prziti je da  da porumeni. Izvaditi je , pa u istu masnocu staviti teletinu i takodje proprziti sa svih strana.

3.

Sada sve meso osim cuftica vratiti u posudu.Dodati so i zacine po ukusu, pa naliti vodom da ogrezne, poklopiti i na laganoj vatri kuvati sat  vremena.U medjuvremenu napraviti besamel.

4.

U drugom sudu od malo putera i brasna i mleka napraviti klasican besamel umak, zaciniti ga belim lukom , senfom i vec zacinima koje korisite za besamel.

5.

Besamel i kiselu pavlaku uliti u meso, promesati i doliti jos vode da opet ogrezne. Sipati i belo vino.

Namrviti feta sir..Staviti i cuftice. Dodati obe vrste pecuraka, kao i beli luk po ukusu. Proveriti ukus i paziti da se jelo ne presoli

6.

Pazljivo promesati i ako je potrebno doliti jos vode da jelo ogrezne.

7.

Poklopiti ili dobro i cvrsto uviti sud alu folijom , staviti u rernu, pa  jedno sat i po zaboraviti jelo na temperaturi od 180 stepeni.

8.

Posle toga skinuti foliju, trebalo bi da ugledamo kremasto jelo koje mirise tako da se ne moze opisati.

9.

Preko jela rasporediti kriske kackavalja , ostaviti jednu sa strane i vratiti u iskljucenu rernu da se sir rastopi.

10.

Pred sluzenje , a najbolje je posluziti u posudi u kojoj se jelo peklo, ja to nisam uradila ovog puta, posuti persunom i preko narendati krisku kackavalja.

  • Selsko-meso(2)
  • Selsko(1)
  • Glavno jelo*(1)
  • Selsko-meso-od-kaje-za-mene(1)

11

lepo si to promenila, naravno, ali to nije selsko meso, narocito ne sa pireom. No, sve mozemo prilagoditi sebi 🙂

Fenomenalno jelo. Malo sam samo promenila recept pa sam umesto cuftica satvila kockice belog mesa. Sluzila sam sa pire krompirom.

Uh, uh, baš gurmanski... E, sad znam šta ću novo praviti za neki od praznika...

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Pilece rolnice
Jafi

Pilece rolnice