Moj profil

Semifreddo

26
Semifreddo

U našem prijevodu bi bilo napola hladan. Zato se obavezno kad se izvadi iz zamrzivača ostavi 10-tak minuta da se malo opusti, pa tek tada poslužuje. Može se praviti od orašastih plodova, voća...kombinirati sa svim i svačim.

U našem prijevodu bi bilo napola hladan. Zato se obavezno kad se izvadi iz zamrzivača ostavi 10-tak minuta da se malo opusti, pa tek tada poslužuje. Može se praviti od orašastih plodova, voća...kombinirati sa svim i svačim.

Sastojci

60 dag badema
1 l vrhnja za šlag Hopla

Priprema

1.

Bademe popržite na suhoj tavi stalno miješajući dok ne dobiju malo boje.

Posebno u tavi rastopite 60 dag šećera i kad dobije svijetlo žutu boju, dodajte popržene bademe. Miješajte dok smjesa ne postane kompaktna, tj. dok se bademi ne oblože šećerom.

Odmah sa vatre prebacite na lim obložen masnim papirom ili lim samo lagano nauljite, raširite ih da budu u tankom sloju i pustite da se ohlade.

2.

Posebno istucite žumanjke sa šećerom u prahu, dodajte ribanu koricu limuna i naranče i dobro izmiksajte.

Ako imate averziju prema friškim jajima, onda žumanjke malo istucite, pa preselite nad posudu sa vrelom vodom i kuhajte na pari dok se ne zgusnu i postanu lijepo kremasti (posuda sa žumancima treba ulaziti u posudu sa vodom, ali dnom ne smije dodirivati vodu...voda ne smije ključati, već samo isparavati). Ohladite, pa dodajte ribanu koricu limuna i naranče.

3.

U većoj posudi izmiksajte hoplu, ne prečvrsto da se ne pretvori u maslo, a ni da ostane rijetka.

Ohlađeni krokant od badema sameljite u multipraktiku, ne presitno (odvojite manji dio za posipanje kalupa), ručno umiješajte u tučeno vrhnje, pa dodajte tučeni žumanjak.

4.

Uski, duguljasti kalup premažite omekšalim maslacem i pospite-zalijepite sa mljevenim krokantom.

Izlijte smjesu, pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač, najbolje preko noći.

Kada semifreddo izvadite iz zamrzivača, ostavite ga 10-tak minuta da odstoji pa ga preokrenite na servirni tanjur. Odozgo malo kucnite po kalupu da se lakše odvoji.

5.

Režite oštrim nožem koji ste umočili u vrelu vodu pa obrisali.

Posluživanje

Po želji poslužiti sa karamel umakom.

  • Semifreddo(1)
  • Bademi(1)
  • Semi-freddo(1)
  • Kolači(1)

3

odlično izgleda...

izgleda super,ide u omiljene

mmmm ovo je savrseno cim ide ovoliko divnog materijala u ovo mora biti mmmmm

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ušećereni bajami
coolinarika

Ušećereni bajami

Kolace od badema i narandja
Rummy

Kolace od badema i narandja