Semifredo od lješnjaka sa kesten pireom i umakom od čokolade i zelenog papra
Ako želite nešto jako jako fino,neobično i brzo gotovo ovo je pravi recept za vas
Ako želite nešto jako jako fino,neobično i brzo gotovo ovo je pravi recept za vas
Sastojci
Priprema
Prigotovljavanje krokanta:
U lonac stavimo neizmiksano vrhnje za kuhanje,šečer, med I maslac.Mješamo da se svi sastojci rastope, kuhamo 10 min na laganoj vatri uz povremeno miješanje.Dodamo listiće badema ispiemo smjesu na masni papir te pečemo u pečnici na 180 stupnjeva 10 min.Ohladimo I režemo kalupom u zeljeni oblik.
Priprema pirea:
Kestene skuhamo I propasiramo umješamo u njih šečer rum I šlag te ohladimo.Oblikujemo u oblik kestena I umačemo u rastopljenu čokoladu.
Prigotovljavanje semifreda:
10 dkg šečera pjenasto umješamo sa žumanjcima.Prokuhamo mlijeko te kad se malo uhladi umješamo kremu od žumanjaka.Kuhamo na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavat te dodamo namočenu želatinu.Ostatak šečera rastopimo u caramel te dodamo pržene lješnjake.Ostavimo da se ohladi I izmiksamo.Umješamo smjesu od lješnjaka I šečera u kremu od jaja I mlijeka te sve zajedno povežemo sa šlagom.složimo u kalupe I ohladimo.
Pripirema umaka od čokolade:
Na maslacu popržimo zeleni papar.Zalijemo vrhnjem za kuhanje te rastopimo čokoladu u njemu.Dodamo čaj od mente te kuhamo nalaganoj vatri.Po želji mozete staviti šečer a umjesto zelenog papra možete upotrijebiti čili.
Kako je tebi ispao recept?
16