Skandinavska poslastica za ljubitelje marcipana i slatkog vrhnja :)
Skandinavska poslastica za ljubitelje marcipana i slatkog vrhnja :)
Sastojci
Priprema
Staviti kvasac u zdjelu. Dodati mlijeko i miješati dok se ne otopi kvasac. Zatim ostavite smjesu 10-15 min dok se kvasac ne digne na povrsinu. Dodajte jaja, šećer, sol, kardamom, maslac i brašno. Pomiješajte sve zajedno u glatko tijesto i mijesiti ga snažno nekoliko minuta. Kada dobijemo lijepo oblikovanu kuglu tijesta ostaviti u posudi ispod krpe 50-60 min. Preraditi ga po potrebi
Uzeti kalup promjera 24cm i podmazati rubove sa maslacem. Na dno staviti masni papir.
Tijesto izvaditi iz posude i preraditi ga na malo brasna u loptasti oblik. Zatim ga stavite na dno kalupa i izrezete u osam jednakih dijelova.Ostaviti tijesto da stoji jos 20ak minuta dok ponovo ne pocne nadolaziti. Izmutite jedno jaje i s kistom premazite. Spojite kalup i ubacite u pecnicu.
U prethodno zagrijanoj pecnici na 230 stupnjeva peci 20-25 minuta. Provjerite nakon 20 minuta sa cackalicom, ako ne ostane nista ugasite pecnicu i ostavite da se tisti.
Nakon sto se kolac napola ohladio svaki dio prerezite tako da 2/3 ostanu kao dno i 1/3 kao "poklopac". Na dnu vilicom ili zlicom izbusite rupe u koje cete uliti zagrijanu smjesu od marcipana i mlijeka. I ostavite da se malo prohladi.
Istucite slatko vrhnje sa mikserom. Po potrebi dodajte slag fix ako vidite da nije kompaktno i da ce vam se razliti ako istresete na dno.
Zatim spojite svih osam dijelova ponovo u "ruzicu" i prelijte preko njih vrhnje. Poklopite sa "poklopcima", a njih poprasite sa secerom u prahu.
Posluživanje
Najbolje je da posluzujete odmah ili ako planirate kasnije stavite na hladnije mjesto ili u frizider da vam se slatko vrhnje odnosno vrhnje za slag ne razlije.
Kako je tebi ispao recept?
1