Jedan od najukusnijih kruhova , fine korice kojoj poseban okus i miris daje tostirani sezam . Od ove smjese dobiju se dva manja ili jedan veci kruh .
Jedan od najukusnijih kruhova , fine korice kojoj poseban okus i miris daje tostirani sezam . Od ove smjese dobiju se dva manja ili jedan veci kruh .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi pjenicu od tople vode , secera i kvasca tako sto ces sve dobro izmijesati i ostaviti na toplom da se napravi pjenica . U posudu za mijesanje prosij sva brasna i umijesaj sol . U sredini napravi udubljenje , pa uspi ulje i pjenicu od kvasca , te umijesi mekano tijesto kao za kruh . Pokrij ubrusom i ostavi na toplom 45-50 min dok se tijesto ne udvostruci u volumenu .
Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i podijeli na dva dijela ako radis dva manja kruha . Tijesto premjesi i oblikuj u strucu , te polozi u premazani i papirom za pecenje oblozeni pekac . Prekrij kruh ubrusom i ostavi na toplom 40 min . Uzasao kruh premazi vodom i pospi sezamom , pa zarezi kruh na nekoliko mjesta .
Ugrij pecnicu na 190 stupnjeva , na dno pecnice stavi posudu sa vrelom vodom , ovo ce kruhu dati dodatnu socnost i pomoci da se ravnomjernije ispece . Peci kruh 40-45 min , provjeri nakon 20 minuta pecenja , pa ako vam se cini da prebrzo rumeni , prekrij kruh folijom . Peceni kruh izvadi iz pekaca i prebaci na resetku za hladjenje , kruh potpuno ohladi prije rezanja .
Kako je tebi ispao recept?
4