Tijesto bi trebalo mekše umijesiti, ne tvrdo, da bi i kifle bile meke. Ako poželite vagati tijesto, od ove količine bi mogli uzeti da svaka bude oko 120 grama tijesta, dobicete 11 komada ( ja sam otprilike, dobila sam 10 komada ).
Moj profil
Neponovljive sendvič kifle, podsjecaju me na nekadašnje koje smo kupovali u pekari. Meni ih je bio čist užitak praviti korak po korak, pa nisam odoljela sve posnimiti, te ih i postaviti ovdje. Recept je s mog mogu reci omiljenog youtube kanala jedne Aurore - Sanje. Pa krenimo odvažno, jer ima dosta posla, trikova i " caka "......
Neponovljive sendvič kifle, podsjecaju me na nekadašnje koje smo kupovali u pekari. Meni ih je bio čist užitak praviti korak po korak, pa nisam odoljela sve posnimiti, te ih i postaviti ovdje. Recept je s mog mogu reci omiljenog youtube kanala jedne Aurore - Sanje. Pa krenimo odvažno, jer ima dosta posla, trikova i " caka "......
Sastojci
za
Priprema
1.
Pocnimo dakle s pripremom, tako da prvo ulijemo u zdjelu mlako mlijeko nekih 250 ml, dodamo šecer i kvasac, promješamo i ostavimo 10 - etak minuta da nadođe.
2.
Nakon toga dodamo preostalo mlijeko, sol, ulje te brašno, nekih 700 grama i umijesimo tijesto. Mijesimo nekih 10 minuta, važno je da vam bude meko, zatim ga pokrijemo prozirnom folijom i kuh.ubrusom i ostavimo nekih 15 minuta.
3.
Nakon 15 minuta tijesto ponovno dobro premijesimo, pokrijemo i ostavimo na toplom oko pola sata da ponovno uzađe. Tijesto je stvarno podatno s mjehuricima ( vidljivo sa slike ) i lijepo za rad.
4.
Tijesto podijelimo na komade ( ja sam na 10 komada ) ili ih možete i vagati po želji. Svaki komad oblikujte u lopticu. Postoji još jedan način, ako imate volje i vremena a to je da tijesto rastegnete, zatim urolate i onda smotate u kuglicu. Kifle ce se fino listati.
5.
Kuglice ostavite kratko da odstoje pokrivene folijom i ubrusom prije konačne izrade, nekih 5 minuta. Svaku tanko razvaljajte i što sitnije motajte. Na kraju kiflu i rastegnite uz pomoc dlanova. Slažite na tepsiju s pek papirom, ostavite malo razmaka da vam se ne spoje jer ce narasti.
6.
Ostavite ih oko 10 minuta pokrivene ( dok se pecnica ne ugrije ). Prije pečenja premažite ih uljem, pospite kimom po želji i pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta
7.
Nakon pečenja pokrijte ih ubrusom, gore stavite alu foliju da bi bile meke i fine korice.
Posluživanje
Poslužite po vašoj želji s nekim namazom, narescima.... autorica preporuca jedan stari način, mast i aleva ( crvena ) paprika. Neki od vas se možda sjecaju kako se nekada davno jeo kruh namazan sa masti i posipan crvenom mljevenom paprikom.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
2