Moj profil

Sentidan Pita

45 minuta
194
Sentidan Pita

Sentidan ili sevdidzan pita je stari recept moje rahmetli majke ili kako neko kaze nane koja je pravila ovu slatku poslasticu po receptu svoje rahmetli mame.Sentidan pitu je pravila moja majka cesto za iftare tokom Ramazana, bajram ili kad bi joj se narucile njezine prijateljice. Ne znam da li je itko cuo za ovu pitu ili nije ili je mozda neko pravio pod drugim nazivom ali bi mi bilo drago kad bi to saznala ovdje od vas. Poslastica je slatka i veoma sita,jedan komad i dovoljno uz kafu.

Sentidan ili sevdidzan pita je stari recept moje rahmetli majke ili kako neko kaze nane koja je pravila ovu slatku poslasticu po receptu svoje rahmetli mame.Sentidan pitu je pravila moja majka cesto za iftare tokom Ramazana, bajram ili kad bi joj se narucile njezine prijateljice. Ne znam da li je itko cuo za ovu pitu ili nije ili je mozda neko pravio pod drugim nazivom ali bi mi bilo drago kad bi to saznala ovdje od vas. Poslastica je slatka i veoma sita,jedan komad i dovoljno uz kafu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g Putera ili masla po orginalnom receptu(sobna temperatura)
10 komada Jaja(razdvojiti bjelanca i zumanca)
200 g Secera
250 g Brasna
1 kasicica Praska za pecivo
5 Tankih jufki za pitu
Agda:
1 kg Secera
850 ml Vode
1 Limun
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Posebno umutiti 10 bjelanaca u cvrsti snijeg.

2.

U drugu zdjelu kremasto umutiti puter ili maslo sa secerom.

3.

Dodati zumanca i umutiti.

4.

Prosijati brasno s praskom za pecivo i dodati u smjesu i mutiti.

5.

Na kraju dodati umucena bjelanca i mutiti dok vam se krema ne ujednaci.Krema treba da bude niti previse gusta niti rijetka.

6.

Uzeti tri kore za jufke,prepoloviti na pola tako da bude 6 kora i staviti u oblozenu tepsiju folijom od 33x23x5 cm.

7.

Preko staviti kremu i  izravnati.

8.

Uzeti jos 2 kore pa prepoloviti i staviti preko smjese pa onda rukama lijepo preci preko da bude ravno.

9.

Izrezati odmah na kocke i staviti u zagrijanu rernu od 190 C (380F) da se pece od 30-35 minuta zavisno od rerne.Provjerite s tim sto cete zabiti noz pa ako vam izade suh izvaditi.Ako vam kora bude pecena prije nego sto je iznutra pecen prekrijte folijom.

10.

U meduvremenu staviti secer,vodu i limun  da kuha dok vam agda nebude gotovo oko 15 minuta da kuha.Agda je gotova kad vam polako kao med spada s kasike.

11.

Izvaditi sentidan pitu i zaliti vrucom agdom.

12.

Ostaviti potpuno da se ohladi. Ja je obicno ostavim na radnom stolu a ne u frizider i to preko noci da se ohladi i tek sutradan posluzim.

Napomena:

Kad izvadite iz rerne predite jos jednom nozem izmedu kocki pa onda zalijte agdom.

13.

Kao sto sam navela u receptu orginalni recept koristi cisto maslo a moja majka bi cisto maslo/puter pravila tako sto bi kupi domaci maslac na pijaci pa ga onda stavi u serpicu da se istopi i kad se po vrhu pocne kupiti pjena onda to skine sa kasikom pa procjedi kroz gazu i ostavi da se svtrdne.Ona bi postupak ponovila jos jednom da bi imala sto cisce tj.bez vode maslo.To je koristila samo za ovakve kolace,baklave ili hurmasice i da polije pite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima