Voćno i sočno, glavne su odlike ovog jednostavnog kolača čiji je glavni sastojak voće koje imamo u sezoni, npr. višnje, trešnje, jagode, maline, kupine, aronije, šljive, kruške, jabuke, kajsije, breskve... mogućnosti su brojne. A još dodatni voćni okus daje preljev od limuna. Ja sam ovaj put pravila sa šljivama.
Voćno i sočno, glavne su odlike ovog jednostavnog kolača čiji je glavni sastojak voće koje imamo u sezoni, npr. višnje, trešnje, jagode, maline, kupine, aronije, šljive, kruške, jabuke, kajsije, breskve... mogućnosti su brojne. A još dodatni voćni okus daje preljev od limuna. Ja sam ovaj put pravila sa šljivama.
Sastojci
Priprema
Najprije pripremiti šljive: oprane posušene šljive narezati na kockice, dodati 1 žlicu pšenične krupice i jednu žličicu cimeta. Kod nekog drugog voća ovo ćemo izostaviti.
Jaja, šećer i vanilin šećer mikserom pjenasto izmiješati, dodati ulje, brašno, pšeničnu krupicu, prašak za pecivo i na kraju jogurt. Sve još malo izmiješati mikserom.
Smjesu usuti u namazan i pobrašnjen lim.
Šljive ravnomjerno rasporediti na biskvitnu smjesu. Prilikom pečenja šljive će djelomočno ili potpuno utonuti u tijesto.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 min na temperaturi od 175°. Isključiti pećnicu i ostaviti kolač još malo (oko 10 min).
Dok se biskvit peče, pripremiti preljev. Skuhati vodu i šećer. Kad se malo ohladi dodati limunov sok.
Napola ohlađen biskvit preliti sa mlakim preljevom.
Kad se biskvit ohladi, posuti ga kokosovim brašnom ili naribanom čokoladom.
Ako se pravi sa svijetlim voćem, npr. kruškama ili jabukama, može se u biskvit dodati kakao prah.
Posluživanje
U svakoj prigodi, i kao što naziv govori, u svakoj sezoni.
16