Super jednostavno i super ukusno jelo iz istocnjacke kuhinje (gledano sa zapada). Stiglo je iz Turske, sjeverne Afrike, Bliskog istoka...pogodno za kasni dorucak (menemen - Turska), rucak, veceru...i za Dukanovu dijetu (uz male prepravke) od II faze.
Super jednostavno i super ukusno jelo iz istocnjacke kuhinje (gledano sa zapada). Stiglo je iz Turske, sjeverne Afrike, Bliskog istoka...pogodno za kasni dorucak (menemen - Turska), rucak, veceru...i za Dukanovu dijetu (uz male prepravke) od II faze.
Sastojci
Priprema
Na malo ulja proprziti luk, crvenu papriku (moze i neka druga boja, ali crvena je ono pravo!), malo cesnjaka, persina, korijandera, kumina (izbor zacina ovisi o ukusu i tacnom porijeklu recepta), na sve to dodati sitno sjeckane pelate i dinstati dok povrce ne omeksa i sos se reducira. U tako dobiveni gusti sos, razbiti par jaja i pustiti da se posiraju. Ovisi od ukusa, mogu se napraviti meko ili tvrdo kuhana. Jesti sa jogurtom i bijelim hljebom. Podsjeca na nedovoljno uprzeni sataras i isto je tako odlicno!
Za one na Dukan dijeti: izostaviti ulje tj. prilagoditi kolicinu, i secer.
Posluživanje
Postoji i jos jedna varijanta Shakshuke, sa spinatom, lukom, cesnjakom, mlijekom ili vrhnjem za kuhanje zgusnutih sa malo brasna, kao rijedji sos od spinata u koji se onda razbiju jaja i posiraju kao u gornjem receptu.
2