Jos jedan od Kurdskih specijaliteta
Sastojci
Priprema
Patlidzane izrezati na tanke snite po duzini, posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata.Nakon pola sata isprati patlidzane ,posusiti ih, staviti na podmascenu tepsiju, gornji dio isto premazati uljem i peci na brojleru po 8 minuta sa svake strane.Mogu se isto prziti i u tavi ali tako su dosta masni ,tako da ih ja uvijek pecem u pecnici.
Dok se peku patlidzani pripermiti filu tako da prvo isprzimo sitno sjeckani luk, dodamo mljeveno meso i dinstamo oko desetak minuta.Zatim dodamo bijeli kuk, rizu, zacine, bademe i grozdjice i kuhamo jos desetak minutan.Na kraju dodamo vodu i sacekamo da prokuha.Cim podje da kuha skloniti sa vatre.
U vatrostalnu posudu poredati red patlidzana ,prekriti jednim dijelom fila, staviti opet patlidzane pa fil i na kraju opet patlidzane.Znaci 3 reda patlidzana i 2 reda mesa.
Na kraju sve preliti mjesavinom paradaiz sosa i vode.
Peci otkriveno na 210 stepeni sat vremena.
Kako je tebi ispao recept?
4