Jos jedno fino tradicionalno Kurdsko jelo koje se obicno priprema u specijalnim prilikama ili za specijalne goste.U originalu se radi samo sa patlidzanima,ali posto moja djeca nisu ljubitelji patlidzana ,ja obicno napunim i nekoliko paprika.
Jos jedno fino tradicionalno Kurdsko jelo koje se obicno priprema u specijalnim prilikama ili za specijalne goste.U originalu se radi samo sa patlidzanima,ali posto moja djeca nisu ljubitelji patlidzana ,ja obicno napunim i nekoliko paprika.
Sastojci
Priprema
Patlidzane ogulite na trake ,zasijecite na sredini i izdubite.Ostatke od patlidzana sitno isjeckajte i stavite na stranu.
Ako su patlidzani veci ,onda ih prepolovite i izdubite kao sto bi obicno radili punjene patlidzane.
Proprzite luk do zlatno braonkaste boje.Dodajte bijeli luk i przite 1-2 minute.Zatim dodajte mljeveno meso i kuhajte dok ne nestane vode od mesa.Dodajte zacine i ostatke patlidzana i dinstajte oko 5 minuta.
Zatim dodajte prethodno oprane i ocjedjene grozdjice koje ste prethodno ostavili u toploj vodi desetak minuta.Pomijesajte i kuhajte jos desetak minuta.
Na kraju dodajte sitno sjeckani persun,pomijesajte i ostavite da se malo ohladi.
Napunite patlidzane i paprike za nadjevom i onda oko svakog patlidzana i paprike omotajte struk presuna.Ako nema te dovoljno dugaske stabljike persuna ,onda mozete da ih samo zabodete na vrh preko punjenja.
Poredajte ih u dublju tepsiju i prelijte sa mjesavinom paradaiz sosa i vode.
Zatvorite tepsiju aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na 200 stepeni 2 sata.
Ostavite da se ohladi petnaestak minuta prije sluzenja.
Ovo jelo se originalno sluzi sa rizom,ali mozete da ga posluzite i sa kruhom.
Kako je tebi ispao recept?
6