Moj profil

Shish cevapi

56
Shish cevapi

Na putu po Americi sam shvatila koliko je nasa hrana dobra. Tamo imate nekoliko izbora: americki Mack Donalds; kineska slatkasta; japanska riza i prijesna riba ili meksicka hrana...Kako kaze nas narod: nema ptice do prasice... i ja dodajem...i klope do cevapa...Hvala mojoj Banjalucanki Ani na receptu!

Na putu po Americi sam shvatila koliko je nasa hrana dobra. Tamo imate nekoliko izbora: americki Mack Donalds; kineska slatkasta; japanska riza i prijesna riba ili meksicka hrana...Kako kaze nas narod: nema ptice do prasice... i ja dodajem...i klope do cevapa...Hvala mojoj Banjalucanki Ani na receptu!

Sastojci

CEVAPI
60 ml vode
pola zlicice sode bikabone
malo bibera (po ukusu)
malo ljute paprike (ko voli)
8 drvenih stapica natopljenih u vodu
LEPINJE
500 grama brasna
30 gr svjezeg kvasca ili vrecicu u prahu
malo soli
3 zlice ulja
1 dcl mlijeka
1 zlicicu secera
DODATCI
4 srednja paradajza ili 8 zlica ajvara

Priprema

1.

Pripremiti u jednoj posudi mljeveno meso, dodati so, biber i papriku, zatim dodati malo vode, u kojoj ste razmutili malo sode bikabone. Sve dobro zamjesiti, pokriti i ostaviti u hladnjaku do sljedeceg dana.

2.

Staviti u bokal vode stapice oko pola sata da se dobro natope vodom. Izvaditi meso iz hladnjaka i na jednoj tepsiji podlivenoj vodom oblikovati valjcice velicine srednje mrkve. Ruke se takodje moraju malo navlaziti vodom, da se meso ne lijepi. Kada ste valjcic oblikovali stavite kroz sredinu nakvasen stapic i slazite u jednu tacnu ovlazenu vodom.

3.

Jedan dio mesa mozete upotrebiti da napravite obicne cevape u obliku plocice, koju tupim nozem formirate u tri cevapa. Formirane plocice staviti u posudu ovlazenu vodom da se ne lijepe.

Lepinje
1.

Staviti u mlako mlijeko kvasac sa zlicicom secera i ostaviti da se podigne.

2.

U jednu posudu staviti brasno, dodati nadosli kvasac, malo ulja i soli i sa mlakom vodom zamjesiti glatko tijesto.

Ostaviti tijesto na toplom da udvostruci volumen.

3.

Od nadoslog tijesta napraviti 8 loptica, koje se rukom razvuku u lepinjice promjera 10-12 cm.

Ostaviti da jos malo narastu (20 minuta) i tupim krajem noza oblikovati rombove.

4.

Staviti u tepsiju na masni papir, cetkicom premazati sa mlakom vodom i peci do rumene boje.

U pocetku (10 minuta) na jacoj vatri oko 240ºC i poslije jos malo na 100-150ºC. Kada se izvade ponovo se malo poprskaju vodom i zamotaju u suhu krpu. Lepinje treba da budu mekane i da imaju meku koricu.

Pecenje cevapa
1.

Cevape ispeci uobicajeno na rostilju.

2.

Kada su gotovi, prekriti ih sa otvorenim lepinjama presjecenim na pola, ali ne do kraja i ostaviti par minuta da se lepinje zagriju.

3.

Servirati toplo. Normalni cevapi mogu se staviti u lepinju a sis sa strane.

4.

Na kraju sluziti uz luk koji je odstajao u vodi presjecen na cetvrtine i poslije sitno isjecen. Uz to mozete servirati kiselo vrhnje i sjeceni paradajz ili ajvar.

  • Čevapi(3)
  • Dobroblue(1)
  • Glavna jela - roštilj(1)
  • Barbe(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Svinjetina ili teletina u sosu od ajvara
Pomoravka

Svinjetina ili teletina u sosu od ajvara