Moj profil

Shrimp Etoufee..

62
Shrimp Etoufee..

Fantastican New Orleans style receptic sa kozicama...cita se, E-TU-FE

Fantastican New Orleans style receptic sa kozicama...cita se, E-TU-FE

Sastojci

1 salica 250 ml.
TEMELJAC:(optional)
ljuskice od kozica
2 zlice persuna ili 1 suhog
SOS:
4 zlice putera
1 srednj luk
1 srednja zelena paprika
1 struk celerija
1/4 salice brasna
3 salice temeljca ili povrtni
1 srednji paradaiz
3-4 cena cesnjaka
1 zlicica suhog timjana
2 zlicice suhog persuna
2 zlicice worcestershire sosa
1 zlicica ljutog sosa
2 zlice creole zacina(i ne mora)
sol,peper,vegeta
1 zlicica crvene paprike
1/2-1/4 zlicice cayenne zacina
800gr. kozica
1/2 salice mladog luka
3 zlice putera

Priprema

1.

Kozice ocistite i sacuvajte ljuskice od kozica.

U serpicu dodajte ljuskice,luk,cesnjak,persun i isjecen limun.Stavite oko 7 salica vode i stavite da se kuha oko 45 min.Procijedite i ostavite temeljac sa strane.Ja sam iskoristila ljuskice a vi ako ne zelite da ih kuhate mozete dodati povrtni temeljac.Ali steta bi bilo ne iskoristiti ih.

2.

U serpu dodajte puter da se istopi a zatim dodajte sitno sjeckani luk,papriku i celery i dinstajte oko 5 min.U to dodajte brasno i mijesajte oko 3 min.Pravite zaprsku.Zatim u to postepeno dodavajte temeljac i ostavite da vam prokljuca.Smanjite temperaturu,zatim dodajte sjeckani paradaiz,sitno sjeckani cesnjak,suseni timjan,sitno sjeckani persun ili suhi,creole zacin(ako imate),worcestershire sos,ljuti sos,sol,peper,vegetu,crvenu papriku i cayenne zacin.

Neka vam to kuha oko 20min.

3.

Na kraju dodajte sitno sjeckani mladi luk i kozice.

Neka vam se sve zajedno kuha oko 10min.Na kraju dodajte 3 zlice putera.

Ja sam prije nego ubacila kozice u  sos izmiksala sa stapnim mikserom a vi po zelji.

Posluživanje

Sluzite sa rizom,gritzom ili pireom...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)