Moj profil

Silvestarski brioche vijenac II

120 minuta
31
Silvestarski brioche vijenac II

Za blagdane uvijek nastojim napraviti neka prigodna peciva da budu zanimljiva kako izgledom tako i sastojcima . Ova fina brioche peciva ovaj put su dekorirana u stilu bozikovine , a servirana su sa preukusnim i kremastim brie sirom i djemom od brusnica . Savrseno toplo predjelo . 

Za blagdane uvijek nastojim napraviti neka prigodna peciva da budu zanimljiva kako izgledom tako i sastojcima . Ova fina brioche peciva ovaj put su dekorirana u stilu bozikovine , a servirana su sa preukusnim i kremastim brie sirom i djemom od brusnica . Savrseno toplo predjelo . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
170 ml toplog evaporiranog mlijeka ili obicnog
75 g secera
1/2 zlicice soli
1 limun-korica
Dorada
listici persina
zrnja sipka ( nara )
I jos
1 manji brie sir
120 g djema od brusnica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U manju zdjelicu uspi mlijeko i vodu , pa dodaj zlicu secera i kvasac , ostavi sa strane da se napravi pjenica . Brasno , sol i ostatak secera prosij u zdjelu za mijesanje , pa dodaj , jaja , vaniliju , koricu od limuna i uzasli kvasac . Umijesi mekano i lagano ljepljivo tijesto , na kraju umjesaj maslac zlicu po zlicu i nastavi mijesiti 5-6 min . Prekrij sve cistim ubrusom i neka odmara na toplom 40 min .

2.

Uzaslo tijesto podijeli na 25 jednakih djelova , pa oblikuj kuglice koje ces poredati na plehu oblozenom papirom za pecenje u dva koncentricna kruga ostavljajuci razmak izmedju kuglica da mogu slobodno rasti  . U sredinu mozes staviti zdjelicu u kojoj ces zapeci sir sa djemom . Sve prekrij i ostavi da uzlazi dok se kuglice ne udvostruce u volumenu . 

3.

Uzasle kuglice premazi sa izlupanim jajem , pa na svaku kuglicu stavi po tri listica persina u obliku bozikovine . Jos jednom svaku kuglicu premazi jajem ( ovako ce persin manje potamniti ) . Pripremljeni vjenac stavi u ugrijanu pecnicu na 160 stupnjeva i peci vjenac 15-20 min . 

4.

Peceni vijenac izvadi iz pecnice i prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se ohladi . U medjuvremenu u posudu predvidjenu za sredinu vjenca stavi sir , pa preko djem od brusnica i zapeci 10 min , da se sir otopi i djem ugrije . Hladnim pecivima cackalicom napravi rupice na predvidjenim mjestima i utisni zrnja sipka tako da bozikovina dobije i svoj pravi oblik . Na kraju u sredinu stavi zdjelicu sa ugrijanim sirom .

  • Bozicno-pecivo(1)
  • Peciva(1)

6

Hvala!

Oprosti nisam primjetila gresku  , evo sam popravila . 

Koliko jaja ide u testo?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mirisna bundevina peciva!
sanjass01

Mirisna bundevina peciva!