Predlog za temeljan nedeljni ručak...
Sastojci
Priprema
Okrojte kožicu i masnoću oko mesa. Ako koristite svinjski file,secite komade oko 2cm pa onda svaki blago izlupajte tučkom za meso da dobijete medaljone. Neće škoditi ako predhodno izlupate i šnicle od pečenice.
Na malo ulja kratko propržite svaku šniclu na teflonu,okrećući je da se ravnomerno isprži,tek da uhvati koricu. Ocedite i izvadite meso iz tiganja.
Dolijte još ulja i propržite luk,sitno seckanu šargarepu, celer i papriku. Sklonite sa ringle i umešajte leblebije i pečurke. Dodajte začine.
Dobro podmažite vatrostalnu tepsiju,poredjajte povrće po dnu,pa rasporedite šnicle. Dodajte vino. Posolite ih i pobiberite,pa poklopite aluminijumskom folijom te pecite oko 35 minuta na 200C.
Kad utvrdite da je meso meko i sočno,sklonite foliju, pa pecite dok pripremate preliv.
U šerpicu stavite nekoliko kapi ulja pa istopite kockicu putera,upržite kratko kašičicu brašna i dodajte kajmak. Kašikom stavljajte kajmak na svaku šniclu te ostavite još nekoliko minuta u isključenoj toploj rerni da se stopi.
Posluživanje
Možete servirati uz pire,baren ili pečen krompir,kao i rižoto sa šafranikom za koji sam se ja odlučila.
Kako je tebi ispao recept?
2