Moj profil

Sir od Dunja-Quittenbrot

13
Sir od Dunja-Quittenbrot

Sir od Dunja, ili kako ga u Njemackoj zovu Quittenbrot(kruh od Dunja), jedna je od mojih omiljenih slastica. Jednostavno za napraviti, osim sto se mora malo duze kuhati. U svakom slucaju se trud isplati.

Sir od Dunja, ili kako ga u Njemackoj zovu Quittenbrot(kruh od Dunja), jedna je od mojih omiljenih slastica. Jednostavno za napraviti, osim sto se mora malo duze kuhati. U svakom slucaju se trud isplati.

Sastojci

2kg Dunja
secer
1 vanilija secer

Priprema

1.

Dunje obrisite sa suhom kuhinjskom krpom. Odstranite petljiku pa ih izrezite na komade. Stavite u vecu posudu i uspite toliko vode da Dunje budu potopljene. Dodajte sok od jednog limuna i  kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta, dok ne omeksaju.

2.

Omeksale Dunje procijedite kroz gazu.(Sok ostavite pa od njega napravite zele od Dunja). Odstranite koru, sjemenke i onaj tvrdi dio.Mekano meso od Dunja propasirajte, pa izvagajte i dodajte isto toliko secera i jednu vaniliju secer.  Kuhajte na laganoj vatri stalno mjesajuci oko 45 do 60 minuta.

3.

Smjesu izlite u pleh za kolace, oblozenom sa pergament papirom. Susite 4-5 dana na zraku, pa rezite na kocke, cvijetice, rombove, to prepustam vama. Uvaljajte u secer u prahu i kokos.Ovako osuseni mogu dugo da stoje, bez da se pokvare. Spremite ih u kutije ili limenke za Bozicne kolacice. Izmedu svakog reda stavite pergament papir da se ne zalijepe.

  • Zimnica-slatko(1)

5

Dunje obožavam,ovo je super!

divno!

Dunje se ne gule, kuhaju se sa korom. Samo ih sa krpom obrisi i ostrani petljiku, a sve ostalo izrezi u komade i skuhaj sa vodom. Ja zivim u Njemackoj pa sam tamo naucila, inace kod nas u Hercegovini se to nikad nije spremalo. Bar ne u mom rodnom kraju Capljini.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zele od Dunja-Quittengelee
7189jaga

Zele od Dunja-Quittengelee