Moj profil

Sirijski kruh s lukom (za 8 malih kruhića)

150 minuta
25
Sirijski kruh s lukom (za 8 malih kruhića)

Isprobavam recepte iz knjige što ju dobih na poklon :) ... FF hvala, baš mi je k’o stvorena za moju kuhinju … Recept je preveden i u originalu prenesen ovde… iz "Bread bible" ...

Isprobavam recepte iz knjige što ju dobih na poklon :) ... FF hvala, baš mi je k’o stvorena za moju kuhinju … Recept je preveden i u originalu prenesen ovde… iz "Bread bible" ...

Sastojci

za
Tijesto
450 gr brašna (4 šolje od 2 dl.)
1 kašičica soli
20 gr svježeg kvasca (2 kašičice suhog )
280 ml tople vode (1 i ¼ šolje )
malo ulja
Toping
60 ml sitno sjeckanog luka (4 kašike)
1 kašičica mljevenog kumina
2 kašičice svježe sjeckane nane (mente)

Priprema

1.

U veću zdjelu prosijati brašno i so. Napraviti „bunar“ u sredini. Kvasac pomiješati sa malo tople vode dok ne postane kremasto, dodati mu ostatak vode. Ja sam koristila suhi kvasac koji treba ostaviti u malo vode dok ne „proradi“ .
2. Smjesu kvasca i vode dodati u „bunar“ i miješati dok se ne formira tijesto. Na lagano pobrašnjenoj površini mijesiti tijesto dok ne postane elastično i glatko (8-10 minuta) .
3.Tijesto ostaviti u nauljenoj zdjeli pokriveno folijom neka se diže sat i pol ili dok se ne udvostruči.
4. Premijesiti tijesto, podijeliti na 8 jednakih dijelova, koje treba razviti na krugove prečnika 13-15 cm i debljine do 1 cm. Ostaviti ih na papir za pečenje malo razdvojene, sredinu malo udubiti i nabockati vilicom. Pokriti nauljenom folijom i ostaviti 15-20 minuta da narastu.
6.U međuvremenu zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješati sjeckani luk i začine za toping u zdjeli. Četkicom premazati kruhiće maslinovim uljem, rasporediti smjesu i peći 15-20 minuta.

2.

Kako nemam sve te začine improvizirala sam pa da ne bi gubilo istočnjački štih, sa lukom pomiješala curry, kumin i mentu.

Posluživanje

Servirati tople. Odlično pašu uz jogurt i kajmak ;) ... može i ajvar, a onda je posve domaći ;) .
Po meni su dizana tijesta vrlo slična, varijacije su u pitanju. Ovaj kruh bi mogao proći kao pizza s lukom uz dodatak sira i malo paradajza.

  • Kruh(4)
  • Breadyp(1)
  • Probati(1)
  • Hljeb(1)
  • Etno(1)
  • Orient(1)
  • Arabija(1)
  • Pecivo(1)

15

#14 :) Ma vidjela sam sliku , ali nisam stigla komentirat …nešto mi je sve sporo na coolki pa sam više u prolazu :) Hvala.

Zaboravila sam reci da ti je i Kilimandžaro krasan, i ja sam ga jucer radila!

#12 Hvala :) drago mi je da ti se sviđa :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Challah sa izdancima belog luka i praziluka
Pomoravka

Challah sa izdancima belog luka i praziluka