Moj profil
anka-1955
8.5.2010.

Sirni namaz od melise-matičnjaka

53

Melisa ili matičnjak nije samo ljekovita biljka već je i ukusna u namazima i u drugim jelima. Kako me ova divna "juha od melise": https://www.coolinarika.com/recept/juha-od-melise podsjetila na ovu divnu začinsku biljku evo i recepta za sirni namaz od melise i nešto više o samoj začinskoj biljki.

Melisa ili matičnjak nije samo ljekovita biljka već je i ukusna u namazima i u drugim jelima. Kako me ova divna "juha od melise": https://www.coolinarika.com/recept/juha-od-melise podsjetila na ovu divnu začinsku biljku evo i recepta za sirni namaz od melise i nešto više o samoj začinskoj biljki.

anka-1955
8.5.2010.

Sastojci

10 dag sira – svježi kravlji
10 dag maslaca
5-6 žlica vrhnja guščeg (mileram)
2 kocke feta sira iz salamure
(ako ga imate a može i bez)
sol po potrebi (pazi feta je slana)
papar
1 stručak melise 10-15 listića – po želji

Priprema

1.

Izmiksati sve sastojke štapnim mikserom ili izgnječiti vilicom sjediniti u sirni namaz.

2.

I na kraju natrgane ili nožem isjeckati svježe listiće lagano umješati.. staviti na hladno, može se poslužiti namazan na šniti kruha za doručak uz pogačice naan by poshada ili uz lepinjice.

*Nešto više o ljekovitosti * Matičnjak je trajnica visoka do 70cm. Cijela biljka ima fini miris po limunu. Sredozemna je biljka raste u živicama i uz rubove poljskih puteva. Danas se uzgaja isključivo u ljekovite svrhe. Ime matičnjak je u povezanosti s rojenjem pčela-njome se mažu košnice kako bi se matice zadržale u novoj košnici.Ljekoviti su listovi a beru se prije cvatnje(cvjet je bijeli a cvate od lipnja do kolovoza). Odlikuje se eteričnim uljima koja djeluju umirujuće, jača živce, srce i cijelo tjelo, lječi vrtoglavicu, nesvjesticu, glavobolju, potištenost i bezvoljnost. Odgoni crne misli i poboljšava pamćenje. Ljeći želučanu sluznicu, regulira probavu smiruje grčeve i povraćanje izazvano srčanim smetnjama, lječi nečistu kožu teške udarce s nagnječenjem tkiva, giht i reumu; regulira protočnost žući i time sprečava nastanak žučnih kamenaca; ljeći neuredne menstruacije, a trudnicama sprečava mučninu i povracanje.OBLOZI svježi se listovi stavljaju na čelo i potiljak kao ljek za glavobolju izazvanu neurozom.
1.

*ČAJ OD MELISE* 2 pune čajne žlice listova matičnjaka staviti u šalicu vrele vode, ostavi se 10 minuta i procijedi. Popije se tijekom dana – to je pravi blagoslov za navedene bolesti.
Matičnjak je iznimno sigurna, netoksična biljka. Ne postoje ograničenja i upozorenja za njegovu upotrebu. O matičnjaku ima i ovdje više
U KULINARSTVU se može se ubaciti i u slana i u slatka jela; pečena jaja ima fini šmek slika kajgane s melisom i od meme fritaja fina prigorska fritaja sa melisom Slastica sladoled od *superkemije*ovdje sladoled od melise – superkemija
Od njambrek ima predivno objašnjeno o melisi i vino i čaj pogletajte Kako iskoristiti matičnjak iz naših vrtova i o aromatičnom čaju
i od meme gdje ima više podataka ovdje veliki grm od meme i više

Posluživanje

Melisa ili matičnjak su njpoznatiji nazivi ali ima je i pod nazivom čelinjak, limunka, maternjak, pčelinja ljubica, rojevac – Melissa officinalis

Ovdje je i LIKER OD MELISE

  • Maticnjak(2)
  • Namazi(2)
  • Predjelo(1)
  • Slano-razno(1)
  • Melisa(1)
  • Melisa-maticnjak(1)
  • Zacin(1)
  • Začinsko bilje(1)
  • Sir(1)

14

Buduci da je recept davno postavljen nadam se da cete vidjeti..obožavam matičnjak, ali jednu meni  najdražu kombinaciju ste zaboravili, a to su svježe jagode i matičnjak..božanska kombinacija..

Draga Duška danas sam dobila jednu krasnu p.p. i kaže jedna divna osoba … citiram: mi smo ovdje , pokušavajući drugima dati najbolje što imamo i što možemo, a meni se to ovdje najvuiše dopada u ovom našoj virtualnoj porodici coolinarika…...

Ma prekrasno, to mozete samo Vi da objasnite dako slikovito i sa zadovoljstvom da nam pokazete.Hvala Vam punooooooooo