Moj profil

Sirnica-Pinca

24
Sirnica-Pinca

Ima raznih recepata i naziva za Uskrsnju pogacu-sirnicu-pincu, svaki se recept razlikuje za nijansu od drugog. Svatko od nas ima neku kulinarsku tajnu koju hoce podijeliti sa ostalima. Eto tako i ja zelim da podijelim moje iskustvo. Ovaj recept je spoj raznih recepata koje sam skupljala, pocev od moje mame, nizom godina. Nadam se da ce Vam se svidjeti.

Ima raznih recepata i naziva za Uskrsnju pogacu-sirnicu-pincu, svaki se recept razlikuje za nijansu od drugog. Svatko od nas ima neku kulinarsku tajnu koju hoce podijeliti sa ostalima. Eto tako i ja zelim da podijelim moje iskustvo. Ovaj recept je spoj raznih recepata koje sam skupljala, pocev od moje mame, nizom godina. Nadam se da ce Vam se svidjeti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

ZA TIJESTO
200 g ostrog brasna za kvasac
1 kockica svjezeg kvasca
500 g ostrog brasna
500 g glatkog brasna
2 dl ulja (ja upotrebljavam maslinovo ulje)
250 g secera
2 vrecice vanilin secera
2 dl mlijeka
2 dl vode
1 limun (naribana korica)
1 naranca (sok i naribana korica)
5 zlicica rakije od ruza ( ili ruma)
prstohvat soli
150 g grozdjica
ZA PREMAZIVANJE
1 zlicica sitnog secera
kockice secera ( usitnjene)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti kvasac sa 200g brasna i toliko vode da tijesto bude mekano. Ostaviti na toplom neka se dize.

2.

Zumanjke i secer dobro izmijesati sa mikserom, zatim dodati ostale sastojke ovim redosljedom: ulje, mlijeko, vodu, sok i koru od narance, koru od limuna, sol, rakiju i pola kolicine brasna. Nastaviti mijesiti sa mikserom barem jos 10-tak minuta.

3.

Sad istresti tijesto na podlogu i dalje ga mijesiti rukama dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Dodati po potrebi jos malo brasna (50-70 g).

4.

Tijesto staviti u duboku posudu, pokriti ga sa krpom i staviti u hladnu pec u koju ste upalili zaruljicu, neka uzadje cijelu noc.

5.

Ujutro samo malo premijesiti tijesto, dodati grozdjice, podjeliti na tri dijela, oblikovati sirnice i staviti ih u namascene i pobrasnjene kalupe ili oblikovati pletenice.

Ostaviti ponovo da uzadju.

6.

Premazati sirnice sa malo istucenim bjeljanjkom u koji ste dodali zlicicu sitnog secera. Posuti krupnim secerom.

7.

Peci 45-50 min u zagrijanoj peci na 140°C. Ostaviti jos 10-tak min neka se odmaraju prije nego ih izvadite iz kalupa.

Posluživanje

Ja ponekad umjesto pivskog kvasca upotrebljavam prirodni kvasac za kisela tijesta. tijesto je mekse duze traje i boljeg je okusa. Moj kvasac ima vise od godine dana.

  • Pinca(2)
  • Hleb-peciva(1)
  • Uskrsna-pogaca(1)
  • Uskrsnja-pinca(1)
  • Uskrsnja-peciva(1)
  • Sirnica(1)
  • Kuglof(1)
  • Uskrsnja-pogaca(1)

7

stvarno super izgledaju sutra ću možda probati napraviti.Bravo, svaka čast prava ste maherica!

Hvala za savjet sa pek papirom.Upravo sam sve pripremila idem praviti sirnice.Sretno mi.

Predivna je, cim dođe na red bit ce isprobanoo 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kuglof od Jabuka
annika7

Kuglof od Jabuka