Moj profil

Sirnica (Pinca)

120 minuta
413
Sirnica (Pinca)

Sirnica, pinca ili uskrsna pogača tradicionalan je uskrsni kruh koji se nosi na blagoslov ili poklanja gostima kao znak dobrih želja; probajte je pripremiti po našem receptu u kojem smo joj dodali malo rakije.

Sirnica, pinca ili uskrsna pogača tradicionalan je uskrsni kruh koji se nosi na blagoslov ili poklanja gostima kao znak dobrih želja; probajte je pripremiti po našem receptu u kojem smo joj dodali malo rakije.

Sastojci

1 žlica naribane limunove korice
½ žlice naribane narančine korice
1 žličica soli
300 g maslaca
400 g šećera
8 žumanjaka
oko 360 ml mlakog mlijeka
2-3 žlice rakije
Za premazivanje:

Priprema

1.

Brašnu dodajte Instant kvasac i promiješajte. Zatim dodajte suhe sastojke, limunovu koricu, narančinu koricu, Vanilin šećer, sol i promiješajte. Dodajte narezani maslac i razmrvite (mikserom).

2.

U sredini napravite udubljenje, dodajte šećer, žumanjke, rakiju i dodajući postepeno toplo mlijeko zami-jesite glatko tijesto.

3.

Umijesite čvršće tijesto i dobro ga izradite mikserom te pokriveno stavite na toplo mjesto da se diže najmanje 4-5 sati.

4.

Dignuto tijesto razdijelite prema želji na 3-4 dijela i svaki dio oblikujte u okrugli oblik–sirnice.

5.

Oblikovane sirnice stavite na papir za pečenje i pokrivene držite na toplome mjestu dok ne udvostruče volumen.

6.

Svaku zatim zarežite nožem u tri dublja reza od sredine prema kraju, premažite razmućenim jajetom i pospite grubo zdrobljenim šećerom.

7.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200°C oko 45 minuta. Na polovici pečenja prekrijte s papirom za pečenje da ne dobije pre tamnu boju.

Posluživanje

Pincu poslužite za uskrsni doručak.

Savjet

Tijesto za sirnicu treba biti čvrsto, a zbog sastava zahtijeva dulje dizanje. Zato tijesto možete ostaviti da se diže tijekom noći na sobnoj temperaturi, a ujutro, nakon što ga premijesite i oblikujete, ostavite ga da se još jednom digne tj. udvostruči volumen.

Umjesto limunove i narančine korice možete koristiti aromatizirane Dolcela šećere, Limun šećer i Naranča šećer.

  • Deserti(43)
  • Jela za svečane prigode(16)
  • Pinca(10)
  • Uskrs(8)
  • Kolači(7)
  • Kruh(5)
  • Kruh i peciva(3)
  • Desert(2)
  • Dizana tijesta(2)

36

jako su teske, i zgusnute, vjerojatno mi se nisu dobro digle, ali neznam u cemu je stvar bila. Usto sam ih predugo ostavila u pećnici pa su mi i zagorile odispod 🙁🙁🙁 sljedeci uskrs budu bolje!!

takoder tijesto mi uopce nije bilo ljepljivo, je li to normalno :s

po mom iskustvu treba u tijesto ići narančin sok i rum, a peći je treba na početku na 200 C 20 min, a onda je izvaditi, premazati žumanjkom i posuti šećerom,  smanjiti na 150 C i peći još 20 min. , garantirano neće zagoriti. 👍

.....i stavit oko pola litre mlijeka na tu kolićinu 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pogaca ruza
JELENAO84

Pogaca ruza