U doba korone, suprug i ja si jednom tjedno, kada stavimo malce ma spavanje, napravimo lijepu večeru i uživamo uz dobru muziku ili film. Jučer je iz dućana donio smrznute jadranske kozice (očišćene) i domaće široke zelene rezance pa sam potražila inspiraciju na internetu i od svege što sam vidjela ispalo je ovo:
Bilo je jako fino. A i film je bio dobar!
U doba korone, suprug i ja si jednom tjedno, kada stavimo malce ma spavanje, napravimo lijepu večeru i uživamo uz dobru muziku ili film. Jučer je iz dućana donio smrznute jadranske kozice (očišćene) i domaće široke zelene rezance pa sam potražila inspiraciju na internetu i od svege što sam vidjela ispalo je ovo:
Bilo je jako fino. A i film je bio dobar!
Sastojci
Priprema
Na sitno nareži luk i češnjak.
Na maslinovom ulju prvo prži luk dok ne dobije laganu boju, zatim još na 2 minute dodaj češnjak. U tavu dodaj smrznute, očišćene kozice i malo po malo ih razdvajaj te ih mješaj dok se sve ne razdvoje. Zatim dodaj vino. Neka se tako krčka 10ak minuta, dok tekućina ne ispari. Povremeno promješaj.
Napravi bijeli umak. Ja ga radim na sljedeći način: na maslacu napravim zapršku od brašna. Lagano dodajem mlijeko, mješajući pjenjačom da se brašno ne ugruda. Kad je lijepo tekuće, dodam sol i malo muškatnog orašćića u prahu. Kuham na laganoj vatri stalno mješajući dok ne počne vrijati. Maknem s vatre i to je to.
Skuhaj zelene rezance prema uputi s pakiranja.
U tavu s kozicama dodaj bijeli umak i dobro promješaj te na kraju ubaci narezani suhi bosiljak.
Na tanjur stavi rezance (cca 100 g na svaki). Na njih dodaj umak (raspodijeli na dva djela).
I dobar tek!
:(Još nema komentara