Moj profil

SIRTAKI GIRL!

343
SIRTAKI GIRL!

Ovo je bila moja rođendanska torta i ovim receptićem želim se zahvaliti svim cool frendicama na divnim željama koje ste mi uputile!

Ovu tortu radila sam prvi put i jako mi je drago da sam baš nju odabrala(svi moji gosti oduševili su se i nestala je do zadnje mrvice),čim sam je vidjela na jednom talijanskom blogu kliknule smo se na prvu i znala sam da je to ona prava.Torta je sa grčkim jogurtom,sa puno kakaa i punoo čokolade.Inače u originalnom receptu je prelivena samo čokoladnom glazurom,a ja sam je obogatila čokoladnom ganache kremom(ipak je rođendanska).Baš je čoko močna,mekana i sočna.Biskvit ne treba natapati a grčki jogurt daje mu posebnu teksturu i okus.

Već sam napisala da je od jedne cure sa talijanskog bloga(a ona ju je skinula od Nigelle).

p.s.mislim da je ovo najdulji uvod koji sam napisala do sada

Ovo je bila moja rođendanska torta i ovim receptićem želim se zahvaliti svim cool frendicama na divnim željama koje ste mi uputile!

Ovu tortu radila sam prvi put i jako mi je drago da sam baš nju odabrala(svi moji gosti oduševili su se i nestala je do zadnje mrvice),čim sam je vidjela na jednom talijanskom blogu kliknule smo se na prvu i znala sam da je to ona prava.Torta je sa grčkim jogurtom,sa puno kakaa i punoo čokolade.Inače u originalnom receptu je prelivena samo čokoladnom glazurom,a ja sam je obogatila čokoladnom ganache kremom(ipak je rođendanska).Baš je čoko močna,mekana i sočna.Biskvit ne treba natapati a grčki jogurt daje mu posebnu teksturu i okus.

Već sam napisala da je od jedne cure sa talijanskog bloga(a ona ju je skinula od Nigelle).

p.s.mislim da je ovo najdulji uvod koji sam napisala do sada

Sastojci

250 g grčkog jogurta(ja sam koristila Dukatos-grčki tip jogurta)
250 g šećera
1 vrećica vanilin šećera(po želji,u orig.ga nema,ja sam ga stavila)
80 g brašna
100g otopljenog i prohlađenog maslaca
prstohvat soli
Za ganache kremu(koju sam ja radila)
200 ml tekućeg slatkog vrhnja
180 g tamne čokoladne za kuhanje
# ako želite možete raditi i duplu dozu ganache kreme
Za čokoladnu glazuru(kako je u orig.receptu)
250 g tamne čokolade za kuhanje
1oo ml tekućeg slatkog vrhnja
i još-za dekoraciju

Priprema

1.

-kalup za tortu promjera 26 cm obložiti pek papirom,

-pećnicu ugrijati na 180 C

-maslac rastopiti u mikrovalnoj ili u malom lončiću i malo prohladiti

-zajedno prosijati brašno,gorki kakao i prašak za pecivo

2.

-u zdjelu staviti grčki jogurt,šećer,vanilin šećer i sol i izmiksati mikserom,a onda i dalje miksajući dodavati jedno po jedno jaje,a zatim polako dodavati suhe sastojke a pritom smanjiti jačinu miksera,sve sjediniti a onda i dalje miksajući dodati tekući maslac u tankom mlazu(prije dodavanja maslaca smjesa je kao za muffinse a dodavanjem maslaca naraste i postane pufasta),smjesu izliti u kalup,poravnati i biskvit peći u ugrijanoj pećnici 25-30 min,minuticu ga ostaviti u kalupu a onda staviti na kuhinjsku rešetku da se prohladi

Priprema ganache kreme
1.

-čokoladu nasjeckati na male komadiće,

-u lončiću zagrijavati  na laganoj vatri slatko vrhnje do vrenja tj.dok se ne počne stvarati korica(pazite da vam ne počne ključati),maknite sa vatre i uz pomoć špatule umješajte čokoladu,mješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka i sjajna.Sačekajte da se ganache malčice prohladi,oko torte koja se ohladila stavite obruč i tortu prelijte sa gotovom ganache kremom...malo sačekajte a onda stavite tortu u hladnjak da se krema stisne najmanje 2 sata ili najbolje preko noći

Priprema čokoladne glazure
1.

-u lončiću zagrijte slatko vrhnje,maknite sa vatre i u njemu mješajući otopite sjeckanu tamnu čokoladu dok se ne otopi,malo sačekajte i prelijte je preko torte,ohladite tortu u hladnjaku

izrada dekoracije
1.

-bijelu čokoladu nakidajte i otopite na pari,kad se otopila napunite sa njom slastičarsku vrećicu ili deblju najlon vrećicu(za duboko zamrzavanje)kojoj odrežete škarama vrh i onda na pek papiru šarajte čipkaste uzorke po želji.

Ja sam silikonski kalup sa srcima okrenula naopako,malo namazala uljem i po njemu izrađivala šare.Kad ste gotovi sa dekoracijama,stavite ih u zamrzivač zajedno sa pek papirom ili sa silikonskim kalupom da se stegnu a onda dekorirajte tortu.

napomena
1.

-kao što sam napisala preko biskvita stavite čokoladnu ganache kremu(kako sam ja radila)ili čokoladnu glazuru(kako je u originalnom receptu)

Posluživanje

-tortu možete dekorirati i sa čokoladnim rašpicama od bijele ili tamne čokolade,možete ukrase napraviti od tamne čokolade ili napraviti čokoladnu ogradicu...mogućnosti je bezbroj

  • Torte(15)
  • Čokolada(13)
  • Torta(2)
  • Kolači(2)
  • Čokoladno(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Cakic-is(1)
  • Torta-coko(1)
  • T-cokoladnaaa(1)

53

Ne nije dupla doza

je li na slikici dupla količina ganache kreme?

hvala žabice draga,baš si me obradovala a kombinacija sa malinama,mmm,mora biti božanstvena!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Francuska torta
ambrozijae

Francuska torta