Moj profil

Sirup od jabuka, cikle, mrkve i naranči

60 minuta
20

Otac mi je donio pune kese domaćih jabuka, cikle i mrkve. Jabuke su sitne za ribati i praviti kolače, cikla još uvijek mala za kuhat i spremat za zimu, mrkve će još biti dovoljno, nije bilo druge nego upaliti sokovnik i probati napravit neki fini sirup. 

Otac mi je donio pune kese domaćih jabuka, cikle i mrkve. Jabuke su sitne za ribati i praviti kolače, cikla još uvijek mala za kuhat i spremat za zimu, mrkve će još biti dovoljno, nije bilo druge nego upaliti sokovnik i probati napravit neki fini sirup. 

Sastojci

za
3 dcl soka od cikle (cca 60dkg)
3 dcl soka od mrkve (cca 70 dkg)
4 dcl soka od naranči (cca 1/2kg)
1 l soka od jabuka (cca 1,8kg)
1/2 l vode
1,7 kg šećera
40 gr limutusa
3 staklene boce od 1l

Priprema

1.

Oprane i osušene staklene boce stavite u rernu na 100°C da se griju. Ciklu i mrkvu očistite, jabuke operite i prilagodite veličini sokovnika. Iscjedite sok od cikle, pa sok od mrkve, jabuka i naranči.

2.

U dobiveni sok dodajte limuntus, vanili šećer, šećer i vodu. Stavite kuhati na laganu vatru. Sok ne smije prijeći temperaturu od 80°C, ovo je bitno da bi se sačuvali svi vitamini. Skupite pjenu koja će se stvoriti na vrhu.

3.

Kad više nema pjene, vrući sok prelijte u vruće boce i zatvorite s čepovima koje ste premazali alkoholom. Vratite boce u rernu i grijte ih još nekih pola sata na 100°C. Omotajte dekicom da se što sporije hladi. I to je to, sirup je gotov.

Posluživanje

U sastojcima su količine koje su meni bile potrebne da bi dobila ovu količinu iscjeđenog soka. Sirup poslužite razrjeđen s vodom i kockicama leda.

  • Sirup(2)
  • Sok(2)
  • Jabuke(1)
  • Sokovi-i-napitci(1)
  • Zimnica-sirupi(1)

6

Ok,hvala ti,ovo je zaista valjana informacija...😘

Imam onaj termometar, ima ga za kupit u poljoprivrednim apotekama, inaće to ti je otprilike do pre vrenje. Nastojim izbjeći dugo kuhanje da sačuvam što više vitamina, a da mi se sirupi ne pokvare. Ovakvim zagrijavanjem ustvari pasteriziram sve sirupe za duže trajanje, čak i one koji se ne kuhaju.

i da li tako moze opstati do zime??

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)