Moj profil
bnf
21.1.2012.

Škampi na buzaru

30 minuta
16

Buzara je vrhunski jadranski specijalitet

Buzara je vrhunski jadranski specijalitet

bnf
21.1.2012.

Sastojci

za
1,5 kg svježih škampa
100 ml maslinova ulja
150g rajčice
2 režnja češnjaka
1 vezica peršina
25g krušnih mrvica
1 žlica vegete
400 ml bijelog vina
sol
mljevene pipar

Priprema

1.
  1. 1 Operite škampe. Rajčicu nakratko uronite u kipuću vodu, ogulite joj kožicu i narežite je na kockice.
  2. 2 Na ugrijanom ulju svijetlo popecite krušne mrvice. Dodajte nasjeckani češnjak i peršin, rajčicu i Vegetu pa sve kratko propirjajte.
  3. 3 Posolite, popaprite, zalijte vinom, dobro promiješajte pa dodajte škampe i kuhajte poklopljeno 15 minuta na umjerenoj vatri.

Posluživanje

  1. Uz škampe na buzaru možete poslužiti kukuruzni kruh.

Na isti način pripremite školjke ili kozice.

  • Riba(2)

4

Radim po istom principu i izvrstan mi je na taj način! Obožavam ih!

je, nijanse su, sve po ukusu...npr po meni škamp koji je plivao u moru ne treba ni sol ni vegetu...

ozi, nije baš tako 🙂 buzare se razlikuju jako jako,ovi škampi jako lijepo izgledaju, ali npr. u moje buzare recimo ne ide rajčica i vegeta! iz jednostavnog razloga, jer jako ubije okus škampa. zato je to ogromna razlika, umak koji škampi puste u vino i začine je prefin i bez rajčica i vegete, koja je dobra za meso, ali za morske stvari baš ne. molim ne shvatitie ovo kao negativan  komentar na recept, ovo je više komentar na komentar. recept treba probati 🙂