Moj profil
Bijelaruza5
26.12.2016.

Škampi sa povrćem

3

Za ljubitelje škampi, nešto jednostavno, a ukusno.

Za ljubitelje škampi, nešto jednostavno, a ukusno.

Bijelaruza5
26.12.2016.

Sastojci

250 gr Mahuna
360 gr Većih škampi
200 gr Mješavinu svježeg zaleđenog povrća ili nekog svježeg
1 Veća glavica luka
2 čehna bijelog luka
200 ml Vrhnja za kuhanje
200 - 250 ml Povrtnog temeljca
3 Paradajza
Malo Gorgonzola sira ( po želji )
Kasika Paradajz pirea
2- 3 kašike Palente
Začini Sviježi začini, kurkuma, korijander, malo ljute paprike, sol, bibe

Priprema

1.

U manju šerpicu staviti mahune da se kuhaju, maalo posoliti.

2.

Otaviti rižu u posdu sa hladnom vodom, da odstoji neko vrijeme prije kuhanja.

3.

Za to vrijeme upržiti škampe, nekih 8 minuta. 

4.

Kada su skoro gotovi prebaciti ih u drugu posudu , a u istoj stavi propržiti oba luka, dok ne omekšaju. 

5.

Zatim dodati mješavinu sviježeg zaledenog povrća ( ili prethodno skuhane brokule, karfiol, mrkvu, malo upržene šampinjone i sl. ), i ostaviti nekih 5 minuta dok se povrće dovoljno ne opusti i ne omekša.

6.

Dok se povrće omekšalo, dodati mahune koje su prethodno skuhane, zatim dodati paradajz prethodno isjećan na kriške ( ne cijele nego pola ). Tako kuhati još 5 minuta i dodati škampe, začiniti, dodati paradaz pire, sve dobro izmješati i zaliti povrtnim temeljcem. Poklopiti i ostaviti da se kuha 5 - 10 minuta.

7.

Poslije dodati vrhnje za kuhanje, gorgonzola sir ( po zelji ) i 2 - 3 kašike palente, te ostaviti još 10-ak minuta da se kuha.

8.

Poslužiti uz rižu, prijatno.

3

I da, umjesto škampi moglo bi se ubaciti neko meso ( piletina, i sl ).

Orginalni recept je još malo drugačiji, posto ja nisam imala nekih sastojaka iz otpriginalnog recepta, onda sam svojevoljno ubacivala što sam imala ( htjela ). Možda izgleda kao da ima previše stvari, ali to je pretežno ono što se često koristi - bez gorgonzole kao i bez smrznutog povrća može ( samo ubaciti svježe )

I škampi, i smrznuto povrće i  kapula (crveni luk) kao za gulaš, i povrtni temeljac (znači kocka?) i rajčice i vrhnje i gorgonzola i svježi korijander. I kurkuma. I riža.... I palenta.  Nema šta nema. Odakle vam ovaj recept? Ne bih trebala komentirati na ovaj način, ali ovo je neodoljivo...