Scorpaena scrofa - kod naših ribara i ljudi najpoznatija je po svojim otrovnim bodljama.
Scorpaena scrofa - kod naših ribara i ljudi najpoznatija je po svojim otrovnim bodljama.
Sastojci
Priprema
Škarpinu operite, te ju prerežite i pažljivo joj izvadite kosti da ostane čisti file.
Marinirajte ju u mješavini maslinovog ulja, soli , papra i kopra.
Povrće operite i narežite na kockice.
U vatrostalnu posudu prvo rasporedite povrće, u koje ulijte malo vode, pa na to stavite ribu.
Sve zajedno prelijte umakom od kima.
Umak napravimo na slijedeći način: na maslinovom ulju popržite kim kako bi se ulje aromatiziralo, pa na to dodamo luk izrezan na kolutiće i ostavimo da se prodinsta. Posolimo i popaprimo, dodamo češnjak i malo vode, te ostavimo da se sve dobro poveže.
Prelijte ribu i povrće te sve zajedno zapecite u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.
Posluživanje
Umjesto škarpine možete koristiti i branicina ili oradu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara