Potrazi ociscenu skarpinu, jer je ciscenje iste najtezi deo ovog recepta, i evo finog letnjeg rucka za dvadesetak minuta...
Potrazi ociscenu skarpinu, jer je ciscenje iste najtezi deo ovog recepta, i evo finog letnjeg rucka za dvadesetak minuta...
Sastojci
Priprema
Ociscenu skarpinu prerezi na pola, na jednom delu ce ostati kost. Blago je istrljaj sa solju i vegetom , pospi malo bibera.
U siru serpu, da ti stane cela polovina skarpine, uspi malo ulja i oko decilitaripo vode, stavi skarpinu (strana sa kozom na dole). Neka se, ne na jakoj temperaturi, kuha oko 5minuta.
Za to vreme, operi tikvicu, odseci repice i "brkove", iseci na oko 5cm (poprecno), pospi malo, sa obe strane reza, solju, vegetom i biberom.
Uz ribu, dodaj tikvice, grancicu zuzmarina i ostavi poklopljeno da se kuha 10-tak minuta.
Otklopi, pospi listom celera i seckanim belim lukom. Poklopi i ostavi kuhati jos 5minuta .
Pre jela nakapaj limunom, salata prema vlastitoj zelji kod nas sa paradajzom.
:(Još nema komentara