škarpina u finom umaku

Skarpine zarezati s obe strane, razmak da bude oko 1 cm. Natrljati ih mesavinom zacina, a u proreze staviti malo margarina.Beli luk i persun sto sitnije iseckati, a limun iscediti. U posebnoj posudi sjediniti sok od paradajza, maslinovo ulje, belo vino, sok od limuna, persun, beli luk i zacine po ukusu. Pripremljene skarpine poredjati u vatrostalnu posudu, preliti ih mesavinom, staviti lovor list i prekriti folijom. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta, a zatim skinuti foliju i vratiti dok ne porumene. Kukuruzni griz pripremiti prema uputstvu ( u posoljenu kljucalu vodu, sa malo margarina ili maslaca, sipati griz i mesati dok se ne zgusne ). Palentu sluziti kao prilog uz jelo… Prijatno!