Škembići su omiljeno jelo mojeg muža.Spadaju u tradicionalna srpska jela.
Škembići su omiljeno jelo mojeg muža.Spadaju u tradicionalna srpska jela.
Sastojci
Priprema
Škembiće treba po receptu dobro oprati iz nekoliko voda i držati ih u vodi sa sirćetom i solju bar 20 minuta. Ja ih kupujem u kasapnici već oprane i pripremljene za kuvanje.
Kuvam ih u ekspres loncu kratko samo da propišti lonac, a zatim vodu prosipam i nalivam novu. Skuvane škembiće isečem na trakice i dodajem začine, lovor, luk i biber( ko voli ljuto može i papričice, a i ne mora mogu se kasnije dodati).
Posebno napraviti zapršku i kada ponovo propišti lonac ostaviti da se još malo u pari skuvaju, a zatim kada prestane sasvim da pišti u zapršku dodati gotove, skuvane škembići. Sjedinjene prokuvati sa zaprškom par minuta i servirati.
Prijatno!
4