Moj profil

Skoljke

50

Lagane, ukusne, izdasne...Odlicne!

Lagane, ukusne, izdasne...Odlicne!

Sastojci

500gr belog brasna + 50gr za doradu
200gr integralnog brasna
150ml mleka
150ml jogurta
75gr masti
2 kasicice secera
1 kasicica soli
Slani fil
2 sake spanaca
oko 100gr sira
manja kocka kackavalja
Slatki fil
dzem, krem, marmelada, cokolada.....

Priprema

1.

Kvasac razmutiti u toplom mleku sa kasicicom secera i brasna da se aktivira. 

U soljici samo malo umutiti jaje.

Pomesati obe vrste brasna, so i secer. 

Brasnu u sredini napraviti udubljenje i u njega sipati mleko s kvasacem, jogurt, istopljenu mast i jaje od koga ste ostavili malkice za premazivanje ( dodaje mu se malo mleka za premaz). Zamestiti testo i ostaviti pokriveno dok naraste, oko pola sata. U medjuvremenu pripremiti slani fil. Nakon toga premesiti jos jednom i ostaviti jos 30min.

2.

Spanac oprati, kratko blansirati, ocediti, ohladiti i na sitno iseckati. Mladi luk prodinstati i ohladiti. U jednoj posudi spojiti spanac, luk, sir, narendani kackavalj, malo soli i sve lepo sjediniti.

3.

Drugi put naraslo testo podeliti na 2 dela. Razvaljati prvo jedan deo na 3-4mm, vaditi okrugle oblike ( moji su bili 10cm), stavljati ih u blago pobrasnjenu modlu, malo fila u sredini svake, zatvoriti i redjati na pleh. Tako uraditi i sa ostatkom testa. Ako nemate ovu modlu onda samo preklopiti testo i viljuskom spojiti ivice.

4.

Rernu zagrejati na 180c. Dok cekaju rernu fino ce narasti. Premazati ih, slane posti sa malo soli i susama, slatke secerom i peci. Kod mene na ovoj temperaturi pecivo bude gotovo za 12-15min (luda rerna 100% ), vi prilagodite vreme svojoj.

Posluživanje

Posluziti tople uz jogurt ili kiselo mleko. Ne znam kakve su hladne jer su se razgrabile u sekundi, ali verjem da ovako fine ne mogu da budu lose ni takve.

  • Pecivo(2)
  • Skoljke-slane(1)
  • Skoljke-pecivo(1)
  • Špinat(1)
  • Kiflice(1)
  • Peciva(1)

5

Moze bilo koja masnoca, samo onda malo vise, npr. 100gr maslaca, ili 80gr ulja...

S obzirom da ne koristim mast sa cime bih mogla da ga zamenim.👋

Bice mu drago. 👋