Skoljke

Kvasac razmutiti u toplom mleku sa kasicicom secera i brasna da se aktivira. 

U soljici samo malo umutiti jaje.

Pomesati obe vrste brasna, so i secer. 

Brasnu u sredini napraviti udubljenje i u njega sipati mleko s kvasacem, jogurt, istopljenu mast i jaje od koga ste ostavili malkice za premazivanje ( dodaje mu se malo mleka za premaz). Zamestiti testo i ostaviti pokriveno dok naraste, oko pola sata. U medjuvremenu pripremiti slani fil. Nakon toga premesiti jos jednom i ostaviti jos 30min.

Spanac oprati, kratko blansirati, ocediti, ohladiti i na sitno iseckati. Mladi luk prodinstati i ohladiti. U jednoj posudi spojiti spanac, luk, sir, narendani kackavalj, malo soli i sve lepo sjediniti.

Drugi put naraslo testo podeliti na 2 dela. Razvaljati prvo jedan deo na 3-4mm, vaditi okrugle oblike ( moji su bili 10cm), stavljati ih u blago pobrasnjenu modlu, malo fila u sredini svake, zatvoriti i redjati na pleh. Tako uraditi i sa ostatkom testa. Ako nemate ovu modlu onda samo preklopiti testo i viljuskom spojiti ivice.

Rernu zagrejati na 180c. Dok cekaju rernu fino ce narasti. Premazati ih, slane posti sa malo soli i susama, slatke secerom i peci. Kod mene na ovoj temperaturi pecivo bude gotovo za 12-15min (luda rerna 100% ), vi prilagodite vreme svojoj.