Moj profil

Školjke sa jabukama

58
Školjke sa jabukama

Jako fini kolačići koji se mogu napraviti i od drugog čvrstog voća: marelice, breskve, kruške...

Jako fini kolačići koji se mogu napraviti i od drugog čvrstog voća: marelice, breskve, kruške...

Sastojci

Za 18 kolačića
Tijesto
100 g hladnog maslaca
prstohvat soli
100 g krem sira
Još
2 manje jabuke
malo cimeta
2 žlice smeđeg kristal šećera demerara

Priprema

1.

U zdjeli izmiješati prosijano brašno, šećer i sol. Hladan maslac narezati na listiće pa ga vilicom ili prstima utrljati u brašno da se dobije mrvičasta smjesa. Onda dodati žumanjak i krem sir, grubo sve spojiti vilicom, a onda brzo rukama umijesiti tijesto.

Tijesto stanjiti u disk, umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na 15-tak minuta, tek da se maslac u tijestu malo stegne.

Tijesto uvaljati u brašno, višak brašna otresti, pa na papiru za pečenje razvaljati na 0,5 cm debljine. Čašom ili modlicom vaditi krugove. Promjer krugova ovisi o veličini jabuke, otprilike 7 cm.

Ostatke tijesta spojiti u kuglu, uvaljati u brašno, razvaljati i vaditi krugove. Ponavljati dok se ne utroši tijesto.

Tek kad su napravljeni krugovi, očistiti jabuke kako bi što manje bile izložene zraku zbog oksidacije. Svaku jabuku prerezati na četvrtine, a četvrtine na 3 ili 4 fete, ovisno o veličini jabuke. Po jednu fetu jabuke staviti na polovicu kruga, debljom stranom uz rub kruga i posuti ih cimetom.

2.

Praznu polovicu tijesta prebaciti preko jabuke i lagano pritisnuti da se uhvati za jabuku. Tijesto ne treba spajati i zatvarati jabuku, cijela deblja strana fete jabuke uz rub tijesta treba biti vidljiva.

Prije pečenja školjkice premazati bjelanjkom i posuti smeđim kristal šećerom. Ako nema smeđeg, može i bijeli.

Peći 30 minuta na 180°C ili dok rubovi ne dobiju žućkastu boju.

3.

Vruće posuti šećerom u prahu i poslužiti odmah.

Jako su fini hladni, ali su najukusniji dok su još topli.

4.

Napomena:

Za duplu dozu se isto stavlja 1 žumanjak. Brašno tada smanjiti za 1-2 žlice, koje se po potrebi doda ako se tijesto lijepi.

Tijesto se može raditi i sa svježim sirom. Kako je svježi sir suvlji od kremastog, tada se stavlja ista količina sira, brašna i maslaca. Svježi sir treba biti sobne temperature i izmiksati ga sa šećerom pa pomiješati sa brašnom.

  • Jabuke(2)
  • Tijesto-sa-sirom(2)
  • Prhko(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Poslastica(1)
  • Slatka-peciva(1)
  • Jabuke-kolaci(1)
  • Sir-tijesto(1)
  • Jabuka-keksici(1)

11

hvala, draga moja Tina!

Prekrasne školjkice 🙂

hvala !!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zdrav kolac od jabuka
sandra5

Zdrav kolac od jabuka

Recepti koji koriste slične sastojke

Francuzki tart sa jabukama
Rummy

Francuzki tart sa jabukama