Skordalija je jos jedan grcki recept koji sam otkrila na putovanju pre par godina i od tada ga cesto pravim.Moguce su mnoge varijacije (dodatak limuna,oraha,badema i td..) ali je ovo originalni recept bez dodataka, koji sam dobila dok sam bila gost jedne divne porodice u blizini Atine i njega najcesce pravim.
Skordalija je jos jedan grcki recept koji sam otkrila na putovanju pre par godina i od tada ga cesto pravim.Moguce su mnoge varijacije (dodatak limuna,oraha,badema i td..) ali je ovo originalni recept bez dodataka, koji sam dobila dok sam bila gost jedne divne porodice u blizini Atine i njega najcesce pravim.
Sastojci
Priprema
Na zagrejanoj ringli stavite lonac vode i kasicicu soli,sacekajte da voda prokljuca pa dodati sitnije secen i ociscen krompir.Ostaviti da se kuva jedno 15-30 min dok dobro ne omeksa.Za to vreme u blender sipajte maslinovo ulje za salate,sirce (ja najcesce koristim domace ili jabukovo,mada su ona blaza) 3-4 cesnja belog luka,so i bibera po ukusu.Izmiksajte sve.Kada je krompir skuvan ocediti ga od vode i ostaviti jedno 5 min da vrelina ispari i da se dobro osusi,da ne bi bio vlazan.Posle 5 minuta izgnjeciti krompir kao pire i dodati mesavinu iz blendera.Dobro promesati.Po potrebi dodati jos soli i bibera i malo maslinovog ulja i persuna.
Posluživanje
Sto vam duze stoji salata to ce vise da se stegne,a ukus belog luka bice jaci.Ja pospem malo persuna preko i dodam jos maslinovog ulja ili po neku maslinu.
:(Još nema komentara