Moj profil

Škotska jaja

30 minuta
22
Škotska jaja

Hey hranoljupci, danas vam donosim jaja ali na malo drugačiji način. Naime spremamo škotska jaja-"scotch eggs". Ljepota ovog recepta je da kad spremite ovu deliciju možete ju: a) odmah smazati ili b) ponijeti na piknik, ribolov itd. Ne savjetujem da ih nosite igdje, jer ako ih netko drugi ugleda ostat ćete vrlo vjerojatno bez obroka.  Klasična škotska jaja se spremaju sa mljevenim mesom (svinjetina, junetina). Ja ih spremam s mljevenom puretinom. Razlog tome je što je puretina meso podobno svim začinima i znatno je manje masno u odnosu na klasično crveno meso. Kao prilog dodao sam svoju aromatičnu mediteransku rižu čiji recept možete također naći na mojoj stranici. 

Hey hranoljupci, danas vam donosim jaja ali na malo drugačiji način. Naime spremamo škotska jaja-"scotch eggs". Ljepota ovog recepta je da kad spremite ovu deliciju možete ju: a) odmah smazati ili b) ponijeti na piknik, ribolov itd. Ne savjetujem da ih nosite igdje, jer ako ih netko drugi ugleda ostat ćete vrlo vjerojatno bez obroka.  Klasična škotska jaja se spremaju sa mljevenim mesom (svinjetina, junetina). Ja ih spremam s mljevenom puretinom. Razlog tome je što je puretina meso podobno svim začinima i znatno je manje masno u odnosu na klasično crveno meso. Kao prilog dodao sam svoju aromatičnu mediteransku rižu čiji recept možete također naći na mojoj stranici. 

Sastojci

za
1 grančica ružmarina nasjeckanog
1/2 svježeg chilli-a
1 dcl mlijeka
400 ml suncokretova ulja
2 žličice maslinova ulja
1 jaje za paniranje
200 gr krušnih mrvica za paniranje

Priprema

1.

Mljevenu puretinu dobro posolite i popaprite obostrano i pomiješajte rukama. Na tavi s malo maslinova ulja oznojite pola glavice luka, pola chilli-a (također posolite i popaprite). Dodajte mljevenoj puretini. Možete dodati 30 gr krušnih mrvica koje ste natopili u mlijeku. Dodajte mlijeka tek toliko da mrvice sve upiju. Mrvice dodajemo kako bi meso bilo prozračno i meko

2.

U jednoj zjelici (zasebnoj) razmutite vilicom jedno jaje. U drugu zdjelicu dodajte krušne mrvice. U treću zdjelicu dodajte meko brašno. Ovo je priprema za paniranje

3.

Jaja skuhajte (kuhajte ih 4 i pola -5 min-tako će ostati fino polutvrda iznutra, ako volite tvrdo kuhana jaja kuhajte ih koju minutu duže), oljuštite jaja. Čim ste završili s kuhanjem izlijte toplu vodu i ulijte jajima hladnu vodu kako bi prevenirali daljnje kuhanje jaja. Od mljevene puretine napravite 2 loptice, rastvorite svaku   kao da radite pljeskavicu te stavite u sredinu kuhano jaje. Omotajte jaje tako da sve izgleda kao jedna bejzbol lopta

4.

formirane lopte prvo uvaljajte u brašno, pa u jaje te u konačnici u mrvice. Radi se o klasičnoj metodi paniranja. Kad ste uvaljali škotsko jaje u mrvice otresite ih da ispadne višak mrvica te ih malo pritisnite rukama kako bi se sve fino zaljepilo za jaja. Možete po formiranju jaja staviti na kratko u zamrzivač da se sve stisne još bolje. 

5.

slijedi paniranje. Zagrijte suncokretovo ili biljno ulje na 160 C i krenite s prženjem. Pecite jaje po jaje da ne ohladite prenaglo ulje pa će vam jaja biti gnjecava. Posuda ne treba biti do vrha puna ulja, štoviše pržite ih u manjoj okrugloj posudi tako da ulijete trećinu posude ulja. Pazite da dobije jaje zlatnu boju sa svih strana. Bitno je napomenuti da kad formirate jaja ne staviti jako debeli sloj mljevenog mesa jer u protivnom će vam trebati znatno duže prženje pa bi vam moglo jaje izvana biti zlatno a sloj mljevenog mesa neće biti do kraja pečen. 

6.

izvadite jaje na kuhinjski papir nakon prženja da se ocijedi višak masnoće. U međuvremenu napravite prilog (riža, pečeno povrće ili što poželite) 

Posluživanje

Lijepi tanjur, prerežite jaje na pola i uživajte 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jaja farbana na pari
Pomoravka

Jaja farbana na pari