Ako volim neku vrstu ribe onda je to škrpina. Moji ukućani nisu baš nešto oduševljeni, ali ovog puta sam ja birala.
Ako volim neku vrstu ribe onda je to škrpina. Moji ukućani nisu baš nešto oduševljeni, ali ovog puta sam ja birala.
Sastojci
Priprema
Dok je škrpina još polu smrznuta, skinuti joj onu crvenu kožu i peraja sa strane. Posoliti je, uvaljati u brašno, poređati u vatrostalnu činiju i zaliti sa malo ulja. Peći u rerni na 200 stepeni.
Dok se riba peče, spremiti preliv tako što ćete iscediti sok od 1 limuna, dodati majonez, belo vino, senf, Vegetu, sitno seckane čenove belog luka i peršun. Sve dobro promešati.
Kada je riba pečena ovim prelivom zaliti ribu i ostaviti da odstoji koji minut da riba upije preliv. Poslužite.
obozavam skrpinu na bodet, ovo zvuci jako privlacno, samo nisam sigurna da senf i majoneza ne ubilju onaj karakteristican okus skrpine!!!
Škrpina je preukusna riba koja je po mom osobnom uvjerenju “bezobrazno odlična” u brudetu. Uz pokojeg škrpoča, lastavicu, ugora, rakovicu…...neodoljiv okus.
7