Skuša, kelj, slanutak...

Rernu zagrejati na 180°C.

Ribu oprati, izvaditi utrobu, škrge, dobro isprati unutrašnjost, posušiti i ostaviti sa strane.

Sa glavice kelja skinuti prvih 9 listova, oprati ih i ocediti.

Cvekle oprati, oljuštiti i iseći na tanje kriške.

Šargarepe takođe oprati, očistiti i ljuštilicom iseći na trake.

Veći pleh prekriti papirom za pečenje. Na mestima koja su predviđena za ribu, rasporediti 3 veća, prepolovljena lista kelja, pored njih staviti kriške cvekle, posoliti, pobiberiti, politi limunovim sokom i maslinovim uljem i peći 7-8 minuta u zagrejanoj rerni.

Ribu posoliti, pobiberiti, posuti belim lukom, poprskati limunovim sokom i uljem.

Preostale listove kelja, trake šargarepe i slanutak staviti u odgovarajuću činiju, takođe začiniti kao i ribu uz dodatak kumina i kurkume i dobro protresti.

Ribu položiti na pečene listove kelja, između rasporediti povrće i slanutak i vratiti u rernu na još 20-25 minuta.