Moj profil

Skuša na pireu i povrću, na pari

60 minuta
9
Skuša na pireu i povrću, na pari

Lagano toplo predjelo za ljubitelje mirisa mora .... Naučila na tečaju o pripremi plave ribe kod chefa Igora Peressona

Lagano toplo predjelo za ljubitelje mirisa mora .... Naučila na tečaju o pripremi plave ribe kod chefa Igora Peressona

Sastojci

za
4 filea skuše (a može i neke druge ribe)
150 g mladog špinata (može i rukole)
1 jušna žlica prženih pinjola
150 g krumpira
300 g topinambura

Priprema

1.

Posebno skuhamo topinabmbur, posebno krompir, potom iz oba napravimo pire, dodamo nekoliko kapi limonovog soka i  prstohvat soli.

2.

Masline narežemo, pinjole prepržimo, mali paradajz prepolovimo, špinat ili rukolu dobro operemo, blanširamo, ocijedimo i osušimo.

3.

Skuše filiramo.

4.

Na dno staklenke stavimo pire, na pire složimo mladi špinat ili rukoli, potresemo sa narezanim maslinama i pinjolima, na vrh stavimo file skuše (svakog prerežmo na pola, da jih lakše stavimo u staklenku). Prelijemo s nekoliko kapi maslinovog ulja.

5.

Staklenke zatvorimo. Stavimu u parnu pećnicu, na 100 stupnjeva). Ako nemamo parnu pećnicu, staklenke stavimo u visoki lim ili drugu posudu za pečenje, do trećine napunjen(u) vodom i ostavimu pećnici, ugrijanoj na 100 stupnjeva oko 20 minuta.

6.

Izvadimo staklenke i pažljivo jih otvorimo te se prepustimo mirisima i ukusima mora ...

  • Riba(2)
  • Povrće -(1)
  • Zdrava hrana(1)
  • Riba morska(1)
  • Kuhanje-u-teglici(1)

10

Ipet nešto s tim fotkama ...

ne vidi se ništa...

Da, Miro, svatko ima svoju teglu, ja sam kupila nekakvu četvrtastu od pola litre, možda tričetvrt litra. Neke četvrtase. Na toj slici su okrugle, kakve smo upotrebili na tečaju. A ovo je kakve sam nabavila za sebe_

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pečeno povrće u pećnici
damira1

Pečeno povrće u pećnici

Patlidjani punjeni sa cetiri vrste sira
BiserkO

Patlidjani punjeni sa cetiri vrste sira