Moj profil

Sladak kupus JAGODINSKI

7
Sladak kupus JAGODINSKI

Kad kupus nije svadbarski onda i nije kupus :)

Ovo je recept za kupus koji nije svadbarski,  na način kako ga voli moja porodica, bez svežeg mesa, a jagodinski, naravno zbog ćuretine, jer mi Jagodinci smo poznati ćurani :)

Kad kupus nije svadbarski onda i nije kupus :)

Ovo je recept za kupus koji nije svadbarski,  na način kako ga voli moja porodica, bez svežeg mesa, a jagodinski, naravno zbog ćuretine, jer mi Jagodinci smo poznati ćurani :)

Sastojci

2 kom. srednje glavice kupusa
3 kom. korena šargarepe
2 kom. crnog luka
5 češnja belog luka
1 kom. paradajza srednje veličine
1 kom. kelerabe
500 gr. dimljenih svinjskih rebara
200 gr. dimljene ćuretine
500 ml. gustog soka od paradajza
200 ml. ulja
2 kašike ruzmarina
2 kašike peršuna
1 kašičica bibera u zrnu
po ukusu soli i Vegete
1 kašika majorana
1 kašika brašna
3 kašike slatke mlevene paprike

Priprema

1.

Očistiti kupus od spoljnjih listova, prepoloviti i izvaditi srednji deo- kočanj. Kupus iseći na veće komade. Takođe iseći papriku, šargarepu, crni i beli luk, kelerabu i paradajz kome je odstranjena kožica. Svu količinu povrća podeliti u tri dela.

2.

Na ulju propržiti dimljena svinjska rebra i dimljenu ćuretinu da porumeni. Izvaditi iz tiganja i podeliti na dva dela. Ulje u kome se pržilo meso ostaviti za zapršku.

3.

U dubljoj šerpi ređati deo povrća, začiniti začinima (sve osim majorana), poređati meso, pa ponovo povrće i začine, drugi deo mesa i na kraju ostatak povrća i začina.

4.

Kupus preliti sokom od gustog paradajza, pustiti da provri, a onda smanjiti da se krčka. Kada je kupus omekšao, napraviti zapršku od brašna, slatke mlevene paprike na ulju u kome se pržilo meso. Pre nego prelijete zaprškom, začinite majoranom, a onda lagano protresite da se slije do donjih slojeva. Lonac možete polopiti da se krška još malo, bez bojazni da ćete imati nadimanje u stomaku, jer je pred kraj kuvanja dodat majoran.

Posluživanje

Posluživanje uz domaću proju i tvrd kravlji ili kozji sir i po koji češanj belog luka, taman prste da poližeš.

  • Kupus-slatki(1)

3

Da li je u pitanju kiseli ili svježi kupus?

Hvala Pitili, veliki pozdrav 👋

Lepo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sladak kupus bez mesa
gagaherc

Sladak kupus bez mesa