Moj profil

Sladoled

153
Sladoled

Godinama sam radila sladoled po ovom receptu, dok smo još radeći u velikim firmama razmjenjivali recepte, i ne znam više koja mi ga je kolegica dala!
Bila su to dobra stara vremena, kad ni slutili nismo da će jednog dana doći Coolinarika!

Godinama sam radila sladoled po ovom receptu, dok smo još radeći u velikim firmama razmjenjivali recepte, i ne znam više koja mi ga je kolegica dala!
Bila su to dobra stara vremena, kad ni slutili nismo da će jednog dana doći Coolinarika!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

12 žlica šećera
1 čašica kiselog vrhnja
2 vrećice šlag pjene
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Žumanjke i šećer dobro istući.

2.

U smjesu žumanjaka i šećera dodati kiselo vrhnje i izmješati.

3.

Posebno izmješati 2 šlag pjene ili šlag kreme.
Ja obično koristim šlag pjene.

4.

Posebno istući bjelanjke u čvrst snijeg.

5.

Zatim sve skupa izmješati, više nije potreban mikser, nego žlicom.
Znači smjesu žumanjaka i kiselog vrhnja, tučene bjelanjke i šlag pjene.

6.

U dobivenu smjesu po želji dodati mljevene ili sjeckane orahe, grožđice, sjeckano voće, čokoladu u prahu, komadiće čokolade i štošta drugo što vam se sviđa.

7.

Zamrznuti smjesu, nije potrebno čak ni mješati dok se smrzava.

8.

Od ove smjese dobije se jedna kutija veličine većeg Quattro sladoleda i jedna manja kutija istog sladoleda.

9.

Po želji možete praviti pola smjese.

10.

Preko sladoleda stavite preljev, bilo čokoladni, bilo voćni, bilo što vama drago.
Ja obično koristim preljev od višanja i trešanja kojeg sada momentalno najviše imam.

11.

Znam da mnogi zaziru od svježih jaja u sladoledu, pa stoga mogu žumanjke sa šećerom lagano termički obraditi i nastaviti s dodavanjem drugim sastojaka nakon hlađenja.

12.

Prije posluživanja ostaviti sladoled nekoliko minuta na sobnoj temperaturi jer ćete lakše žlicom za sladoled oblikovati lijepe kuglice.

  • Sladoled(16)
  • Sladoed(1)
  • Isprobati-slatko(1)
  • Probati(1)
  • Ice(1)
  • Sladoledi-parfei-i-kupovi(1)
  • Sladoled-jaja(1)

52

Draga moja ovo je najbolji sladoled koji sam radila a i prije se radilo sve sa svjezim jajima sada ih lupam na pari ali ovaj recept je broj 1👍👏

Hvala na idejama, ovo s Cedevitom ću isprobat! 👋

Imam ovaj recept vec nekih 20 godina i stvarno je EXTRA.Po zelji se moze dodati cedevita za ukus narandze,limuna,nekadasnji Step sokovi u kesicama isto daju lijep okus i boju,kandirano voce, nescaffe,sve po ukusu.Moji ukucani su isprobali sve moguce verzije koje su im pale na pamet zato uvijek dupla mjera i po 4-5 ukusa.😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Semifreddo sa ljesnjacima i griljazom
vonzi

Semifreddo sa ljesnjacima i griljazom

Zimski sladoled
sasaiolja

Zimski sladoled