Moj profil

Sladoled od kruške i đumbira

985 minuta
13
Sladoled od kruške i đumbira

Sladoled koji kao da je iz Raja! Ne samo da prekrasno izgleda, tako nježno žut, već mu je i okus savršeno pun i aromatičan. Ako koristite neke od mirisnih krušaka koje su sada u sezoni, nećete zažaliti. Okusni će pupoljci prvo osjetiti baršunasti okus kruške. No, topljenjem sladoleda u ustima sve više dolazi do izražaja osvježavajući, reski okus đumbira. Kombinacija koja ostavlja bez riječi.

Sladoled koji kao da je iz Raja! Ne samo da prekrasno izgleda, tako nježno žut, već mu je i okus savršeno pun i aromatičan. Ako koristite neke od mirisnih krušaka koje su sada u sezoni, nećete zažaliti. Okusni će pupoljci prvo osjetiti baršunasti okus kruške. No, topljenjem sladoleda u ustima sve više dolazi do izražaja osvježavajući, reski okus đumbira. Kombinacija koja ostavlja bez riječi.

Sastojci

za
250 g šećera
Svježi đumbir dužine 2, 5 cm, oguljen i narezan na manje komade
2 zrele kruške, oguljene, očišćene, usitnjene
3 žlice šećera

Priprema

1.

Žutanjke i šećer tuči 3 minute dok smjesa ne postane blijedo žuta i udvostruči obujam.

2.

Mlijeko i đumbir zagrijati dok se na rubovima ne pojave mjehurići. Maknuti s plamena i postepeno, uz stalno miješanje, dodati jajima i šećeru. Kuhati 4-5 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok smjesa ne postane ujednačena i gusta.

3.

Posudu s kremom brzo ohladiti u puno hladne vode, uz stalno miješanje.

4.

Kremu procijediti da se odstrani đumbir, pokriti plastičnom folijom i preko noći ostaviti u hladnjaku.

5.

Kruške pomiješati s tri žlice šećera i isto preko noći ostaviti u hladnjaku.

6.

Smjesu za sladoled drugi dan uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača). 

7.

Kruške procijediti i umiješati u sladoled.

8.

Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (najmanje 4 sata prije posluživanja). Izvaditi iz frizera 5 - 10 minuta prije posluživanja kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Posluživanje

Sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).

  • Sladoled(2)
  • SLADOLEDI(1)
  • Deserti(1)
  • Đumbir(1)
  • Kruške(1)

3

Odličan recept,meni su klasični okusi malo dosadili,pa baš želim probati tako nešto.

Obožavam i kruške i đumbir. Samo me zanima što se podrazumjeva pod punomasnim mlijekom; kondenzirano ili mlijeko 3.2% masnoće? Recept je super!😋

ovo mi se čini jako fino, kao dobro kombinirani okusi i mirisi!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gumeno-gazirani sladoled
BARBARA26

Gumeno-gazirani sladoled