Kako pitu od limuna i puslica iliti lemon pie pretvoriti u sladoled?
Kako pitu od limuna i puslica iliti lemon pie pretvoriti u sladoled?
Sastojci
Priprema
S jednog limuna ogulite veće komade kore (pazite da ne gulite bijeli dio) i stavite u vrhnje s mlijekom.
Stavite na vatru, ali pazite da ne zavrije.
U međuvremenu pjenasto umutite žumanjke s obje vrste šećera (ili ekstrakt). Ocijedite limun i dodajte žlicu procijeđenog soka, te dodajte naribanu koricu drugog limuna.
Procijedite vrhnje s mlijekom, kako bi se riješili korice od limuna. Uz neprestano mješanje, dodajte u jaja malo vruće tekućine. Polako dodajte sve. (Pazite da se jaja ne počnu neravnomjerno zgušnjavati.)
Zdjelu sa smjesom stavite u veću zdjelu s vrućom vodom. Zagrijavajte (ali nemojte da voda zavrije) uz neprekidno mješanje, dok se malo i ravnomjerno ne zgusne tj. dok ne ostavi trag na drvenoj žlici.
Gotovu smjesu stavite u frižider na nekoliko sati da se ohladi.
Hladnu smjesu stavite u mašinu za sladoled. Kad je napola smrznuta dodajte kekse zdrobljene na komade veličine nokta i cijele puslice ako su male, te prepolovljene ako su velike.
Kad je sladoled gotov stavite ga u frižider na najmanje nekoliko sati.
Posluživanje
Puslice ne moraju biti jednake veličine, ali ako su premale, jednostavno će se navlažiti i izgubiti u sladoledu. To je također razlog da ih, kao i kekse, dodajemo kad je sladoled već napola gotov, tj. smrznut. Najbolje je da koristite graham kekse koji su malo slani i koji se uglavnom koriste za cheesecake i američke pite.
6