Moj profil

Sladoled od pistacija

121
Sladoled od pistacija

Osnovni je recept jako fini i kremast, umjesto slatkog vrhnja koristi ricottu, pa je malo "lakši". Osim s pistacijama može se iskoristiti i napraviti s drugim orašastim voćem, npr. lješnjacima, bademima itd.

Osnovni je recept jako fini i kremast, umjesto slatkog vrhnja koristi ricottu, pa je malo "lakši". Osim s pistacijama može se iskoristiti i napraviti s drugim orašastim voćem, npr. lješnjacima, bademima itd.

Sastojci

za oko 500 ml sladoleda
250 ml mlijeka
100 g šećera
1/4 mahune vanilije
75 g kreme od pistacija

Priprema

1.

Ispasirajte dobro ocijeđenu ricottu i pomiješajte je s mlijekom. Dodajte uzdužno prerezanu mahunu vanilije.

Stavite na vatru i uz stalno miješanje, na srednjoj do slaboj vatri, pustite da prokuha.

2.

Pomiješajte u zdjeli žumanjke, jaje i šećer, dodajte pistacije**, a zatim prvo par žlica vrućeg mlijeka, a potom i ostatak sipajući ga u tankom mlazu i polako, i stalno miješajući, da se jaja ne bi zgrušala.

3.

Vratite sve na vatru i kuhajte na laganoj vatri, miješajući dok krema ne prokuha.

Maknite s vatri i prespite u zdjelu, kroz gusto mrežasto cjedilo, i ostavite da se ohladi.

4.

Ako ćete sladolet raditi u stroju za sladoled ostavite ga da se prvo dobro ohladi u hladnjaku par sati a zatim radite po uputama za vaš stroj.

Ako nemate stroj, stavite smjesu u posudu pogodnu za zamrzavanje, s poklopcem, i hladite u zamrzivaču dok se smjesa ne stisne. Promiješajte vilicom svaka dva sata da spriječite nastanak velikih kristala leda.

5.

**Ja sam ovaj put imala gotovu kremu od pistacija pa sam nju koristila. Ako je ne možete nabaviti onda pistacije (očišćene, neposoljene) sameljite a zatim štapnim mikserom ili električnim mlinom za kavom miksajte dok ne dobijete glatku kremu.

Posluživanje

Odličan je u kombinaciji s trešnjama ili višnjama (ja sam ga poslužila s amarenama)

  • Sladoled(12)
  • Pistacije(2)
  • Isprobala-bumblebee88(1)
  • SLADOLEDI(1)
  • Pistaci(1)

20

najdrazi sladoled

Kajo, predivno si ga napravila, kad sam vidjela sliku prvo su mi oci ispale koliko je lijepa, a poslije sam pocela sliniti. Totalno izazovno, totalno cool izgleda. Slobodno eksperimentiraj i javi kako je ispalo.

evo me napokon vise 🙂

sladoled sam pripremila sinoc, danas probala 🙂

super je 🙂 ja nisam procjedila nista, nego sam jos pistacija dodala kod mene ukupno oko 100 g. ga ima 🙂

volimmmm 🙂

drugi put probam bez ricotte s dodatkom s.vrhnja 🙂 moram da vidim i tu kombinaciju.

koliko mi ga je ispalo meni je taman, jer sladoled od pistacija volim samo ja.

hvala dajana na jos jednom super receptu!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sladoled od jagoda i kokosovog mleka
Pomoravka

Sladoled od jagoda i kokosovog mleka