Moj profil

Sladoled s mascarpone sirom i karameliziranim smokvama

70
Sladoled s mascarpone sirom i karameliziranim smokvama

Tako kremast, mirišljav, sladak....ma fenomenalan :))))

Tako kremast, mirišljav, sladak....ma fenomenalan :))))

Sastojci

Sladoled
250 ml mlijeka
250g mascrapone
žlićica ruma
Smokve
3-4 smokve (narezane na komade)
1 žlićica soka limuna
1 žlica maslaca
2 žlice vode

Priprema

1.

Mlijeko ugrijte na vatri, nemojte da vam uzavre, kad vidite paru dovoljno je, maknite ga s vatre.

Dok se mlijeko grije izmiješajte žumanjke, šećer i vaniliju, miješajte par minuta dok smjesa postane lijepo kremasta.

Polagano smjesi s žumanjcima dodavajte vruće mlijeko (nemojte sve mlijeko od puta da ne skuhate žumanjke) i stalno miješajte.

Vratite sve nazad na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje, nemojte da vam prokuha, kuhajte oko 10-ak min. na lagano dok ne zgusne i maknite s vatre.

Stavite smjesu u ledenu vodu da se hladi.

2.

Dok se to hladi pripremite smokve.

Šećer, sok limuna i žlicu vode stavite u tavu.

Miješajte dok se šećer ne rastopi.

Kuhajte na srednjoj vatri dok ne prokuha.

Nastavite kuhati uz miješanje dok šećer postajte smeđe boje, maknite s vatre, dodajte smokve, još jednu žlicu vode.

Vratite na vatru, nastavite kuhat uz stalno miješanje dok smokve ne omekšaju (jedno 10-ak minuta). Umiješajte maslac i ostavite da se ohladi.

3.

Kad se smjesa sladoleda ohladila, dodajte mascarpone, rum i miješajte mikserom da se sve dobro poveže i postane lijepo kremasto.

Sladoled stavite u zamrzivač, nakon 45 min. izvadite ga iz zamrzivača i umiješajte smokve skupa sa svim sokovima koji su se napravili u tavi.

Vratite u zamrzivač.

Svako 30-45min. ga promiješajte da se ne naprave kristalići leda.

Nakon par sati sladoled je spreman za posluživanje...uživajte ;)

Posluživanje

Sladoled možete napravit i bez smokava ako ih nemate ili ih ne volite...oduševio me kako je kremast :)

  • Sladoled(9)
  • Mascarpone(1)
  • Ice-cream(1)
  • Maskarpone(1)
  • Dianamakarska(1)
  • Sladoled-h(1)
  • Sladoled-maskarpone(1)
  • Smokve(1)
  • Summer(1)

26

Poshtovana, da li se mogu koristiti suve smokve?

Ajme mene je ovaj slajo oduševio 😁

ajme, oboooožavam svježe smokve, ovo ljeto nam je smokva bila rodna jako. evo još uvijek imam zadnje izdisaje u hladnjaku 🙂 svi u familiji su počeli saditi smokve po vinogradima... back to the point, sladoled ti je strava!!!!! 🥄🥄🥄☃...😅

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Afroditin Pehar
mak63

Afroditin Pehar