Moj profil

Sladoled sa crnom čokoladom

32
Sladoled sa crnom čokoladom

Sezona sladoleda je za mene započela kupovinom aparata za sladoled koji obožavam. Verujem da je onaj kupovni kombinacija svih mogućih aditiva, veštačkih boja i aroma, pa je ovaj homemade uvek bolja i zdravija varijanta za moju porodicu. Ovaj sa tamnom čokoladom sadrži toliko dobrih sastojaka za moje dete, ali i za mene, a bojom daje odličan kontrast sladoledu od vanile ili nekom voćnom!

Sezona sladoleda je za mene započela kupovinom aparata za sladoled koji obožavam. Verujem da je onaj kupovni kombinacija svih mogućih aditiva, veštačkih boja i aroma, pa je ovaj homemade uvek bolja i zdravija varijanta za moju porodicu. Ovaj sa tamnom čokoladom sadrži toliko dobrih sastojaka za moje dete, ali i za mene, a bojom daje odličan kontrast sladoledu od vanile ili nekom voćnom!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

150gr crne čokolade 85% kakao
2kašike nezaslađenog kakaa
1 šipka vanile
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Izlomiti čokoladu na sitnije komadiće. U manjoj šerpici pomešati slatku pavlaku i kakao pa zagrevati. Mešati kako bi se povezao kakao i slatka pavlaka. Kada temperatura dospe skoro do tačke ključanja, skloniti sa vatre i preliti izlomljenu čokoladu. Ostaviti minut da odstoji, a potom dobro izmešati da se masa ujednači. Pripremljenu kremu skloniti sa strane.

2.

Mleko pomešati sa šećerom. U njega dodati prerezanu šipku vanile i seme iz nje. Staviti da se zagreva. U drugoj posudi viljuškom izlupati žumanca. Kada se mleko zagreje u tankom mlazu i iz nekoliko puta ga doliti u žumanca. Sada sve vratiti u posudu u kojoj se kuvalo mleko. Staviti na tihu vatru i kuvati dok se ne zgusne. Nikako ne sme stići do ključanja jer će se žumanca pretvoriti u kajganu!!! Skuvanu kremu procediti u posudu koju odmah zatim potopiti u posudu sa jako hladnom vodom. Mešati kako bi se zaustavio proces kuvanja.

3.

Obe kreme koje su još uvek tople pomešati i ohladiti na sobnu temperaturu. Potom staviti u frižider na par sati ili preko noći da se dobro ohladi. U hladno dodati još preostalu hladnu slatku pavlaku.

4.

Hladnu kremu staviti u aparat za sladoled i hladiti po uputstvima proizvođača. Meni je za ovaj sladoled trebalo 20ak minuta. Ako nemate aparat za sladoled pročitajte uputstvo za pripremu bez njega

5.

Ovaj sladoled je praktično mešavina ganache kreme i vanil žute kreme za torte i slične poslastice. 

Posluživanje

Poslužite po volji sam ili u kombinaciji kao što sam ja, vanila + pečena trešnja + hrskavi vafli.

Za jesti sam ovaj sladoled je pomalo prejak. Po mom ukusu moglo bi i manje šećera, a po ukusu moje ćerke malo više jer crna čokolada ima gorčinu. Da ugodite svima najbolje je pomešati više različitih ukusa :-)

  • Sladoled(2)
  • SLADOLEDI(1)
  • Sladoledi-razni(1)

4

zoja-gita može svakako, ali ja volim jako čokoladno i crno čokoladno 😁

Pomoravka, marik hvala ❤️

Odličan je ovaj tvoj crnac 😋Baš je mamilica prava 😍

Pa ako kažeš da je malo prejak možda da se izostavi kakao i ostavi samo čokolada? Tamna čokolada sa visokim postotkom kakaoa je već sama po sebi dosta jaka...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Semifreddo sa ljesnjacima i griljazom
vonzi

Semifreddo sa ljesnjacima i griljazom

Zimski sladoled
sasaiolja

Zimski sladoled