Iako mu vreme nije,toliko volim ovu poslasticu,da joj odoleti ne mogu iako je napolju -5.
Iako mu vreme nije,toliko volim ovu poslasticu,da joj odoleti ne mogu iako je napolju -5.
Sastojci
Priprema
Umutiti slatku pavlaku u cvrst slag.
Odvojiti belanca od zumanaca,pa belanca umutiti u cvrst sneg dodajuci kasiku po kasiku secera.Umucenim belancima dodati zumanca i sjediniti.
Slag i smesu od jaja sjediniti polako kasikom,ne mikserom.Ovo je osnovna masa za sladoled,sve dalje je stvar ukusa i maste.Ovo su moji omiljeni ukusi.
Mojoj porodici je ova mera mala iz razloga sto svi obozavamo sladoled,zato ja uvek pravim x2 ili cak i x3.
Karamel
Kesica od 100g karamel bombona se stavi u manji sud,dodaju 5 kasika mleka i rastope na ringli.Dobije se gust sirup,koji ja dodam osnovnoj masi za sladoled,a moze se koristiti i kao preliv.
Cokolada
Rastopim 100g Milka cokolade i dodam masi.
Malaga
50g suvog grozdja potopim u rum da nabubri i poprimi aromu ruma,dodam masi.
Karamelizirani orasi
Rastopim secer,kao za serbet,do zlatno zute boje i dodam orahe.Izmesam i razlijem na nauljenu povrsinu.Kada se ohladi istucam u avanu.Kada pravim ovaj ukus,onda dodam i karamel,pa sladoled bude kao Nirvana.
Cokoladirani bademi
U rerni proprzim bademe,a na pari istopim mlecnu Milka cokoladu.Przene bademe umacem u rastopljenu cokoladu i vadim na resetku da se cokolada stegne.Gotovo stavim u sladoled.
Preliv od voca
Izmiksam voce u blenderu(jagode,maline,kupine....),dodam prah secer i 1 kasiku dzem fiksa,pa zagrevam na ringli dok se ne ukuva.Preliv ne treba biti jako gust,vec redje strukture,jer ce se prilikom hladjenja jos dodatno stegnuti.Njime prelivam sladoled prilikom sluzenja.
Ovo su samo neki ukusi i arome koje ja koristim prilikom pravljenja ove ne odoljive poslastice.
Posluživanje
Stvar sopstvenog nahodjenja.
4