Moj profil
moja-plazmica
13.2.2012.

Sladoledna torta od malina

75 minuta
8

Prefina slastica za ljeto, koje jedva čekam! :) Recept je iz časopisa Lisa iz 2006. godine.

Prefina slastica za ljeto, koje jedva čekam! :) Recept je iz časopisa Lisa iz 2006. godine.

moja-plazmica
13.2.2012.

Sastojci

za
Za biskvit
4 jaja
120 g šećera
prstohvat soli
120 g brašna
40 g gustina
Za kremu i dekoraciju
300 g malina
2 žlice malinovca
2 žlice soka od limuna
4 žumanca
150 g šećera
500 ml vrnja za šlag
100 g baiser podloge (iz slastičarnice)
100 g bijele čokolade

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180 °C. Jaja razdijelite. Pjenasto umutite žumaca, 60 g šećera i prstohvat soli. Od bjelanaca i šećera izradite čvrst snijeg i dodajte ga u pjenu od žumanaca. Umiješajte brašno i gustin.

2.

Smjesu izlijte u kalup (promjera 26 cm) obložen papirom za pečenje i pecite 30 min. Biskvit položite na pladanj otporan na smrzavanje i postavite oko njega prsten za torte.

3.

Maline očistite. Ostavite dvije šake po strani. Ostale pomiješajte s malinovcem i ostavite 60 min da se natapaju. Izmiksajte ih sa sokom od limuna.

4.

Žumanca i šečer tucite na pari dok ne dobijete glatku, gustu kremu, a zatim je ohladite neprestano miješajući u hladnoj kupki. Umiješajte pire od malina. Dodajte tučeno slatko vrhnje za šlag.

5.

Polovinom kreme premažite biskvit. Izmrvite 50 g baiser podloge i nasjeckajte bijelu čokoladu pa zajedno sa preostalim malinama pospite po kremi, zatim premažite preostalom kremom. Tortu zamrzavajte 4 sata.

6.

Prije posluživanja tortu izvadite da se temperira pa odvojite prsten. Pospite je baiser mrvicama i ukrasite malinama.

2

Prvi put kada sam pravila sam izbacila baiser, drugi put sam kupila obične puslice i malo izmrvila, jer u mom mjestu nema za kupiti gotovo.

sta je to baiser?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)