Šampinjone uvijek pripremam na isti način… Prodinstam ih i posluzim kao prilog uz meso ili dodam još i rajčicu, pa onda uz paštu. Ovaj put htjela sam napraviti neko predjelo ili prilog, a usput i potrošiti kore koje su mi već neko vrijeme u zamrzivaču. Štrudla je "u igri", ali kod nje me uvijek smeta ona masnoća jer mi teško padne, koliko god malo da je stavila. Hmmmmm… pa smislila sam nesšto i vjerujte mi, uspjelo mi je, dakle, bez imalo ulja!?
Šampinjone uvijek pripremam na isti način… Prodinstam ih i posluzim kao prilog uz meso ili dodam još i rajčicu, pa onda uz paštu. Ovaj put htjela sam napraviti neko predjelo ili prilog, a usput i potrošiti kore koje su mi već neko vrijeme u zamrzivaču. Štrudla je "u igri", ali kod nje me uvijek smeta ona masnoća jer mi teško padne, koliko god malo da je stavila. Hmmmmm… pa smislila sam nesšto i vjerujte mi, uspjelo mi je, dakle, bez imalo ulja!?
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 200 – 220 stupnjeva.
Kore rasprostrti na vlažnu krpu i prekiti malo, prvenstveno krajeve kako se ne bi lomili, mrvili.
Gljive narezati te zajedno sa nasjeckanom kapulom i začinima prodinstati na malo maslinova ulja. Pustiti da se malo ohladi.
Istući u snijeg dva bjelanjka.
Sir malo mikserom razraditi i umiješati lagano gljive i 2/3 bjelanjka ovako
Pripremiti jednu koru premazati ju tanko snijegom, preklopiti ju drugom i staviti nadjev na pola kore i zamotati. Redati tako u tepsiju štrudle dok ne potrošite smjesu, meni je ispalo 3 koamda, a kako sam od prije spremila i smjesu svježeg sira i divljeg luka , to sam iskoristila za četvrtu.
Štrudle sam slagala na na papir za pečenje koji sam izmedju njih malo podigla da mi se ne zalijepe, ovako .
Probodite ih vilicom, premažite ih sa mlijekom i pecite u pećnici dok ne dobiju lijepu boju. Izvadite ih još svako toliko i premažite sa još mlijeka. To učinite i kada su gotove , prekrijte ih dobro vlažnom krpom i pustite da se malo ohlade, kako bi kora omekšala.
A onda? Samo izaberite koju želite prije, onu sa gljivama ili sa divljim lukom . Dobar tek!!!
Posluživanje
Iznenadilo me to što su stvarno meke i sočne, a kore se ne kidaju, iako je napravljena bez imalo ulja.
8