Talijanska "torta salata di broccoli", napravljena po talijanskom receptu na talijanskom jeziku koji sam ja nedavno počela učiti:) Ne da je uspjela, nego je zaista fantastična! A tek da sam bila u stanju razumjeti cijeli recept...:)))
Talijanska "torta salata di broccoli", napravljena po talijanskom receptu na talijanskom jeziku koji sam ja nedavno počela učiti:) Ne da je uspjela, nego je zaista fantastična! A tek da sam bila u stanju razumjeti cijeli recept...:)))
Sastojci
Priprema
Na tavi na malo ulja propržite češnjak i feferon, dodajte pancetu izrezanu na kockice, malo je propržite i zatim dodajte brokule koje ste prije skuhali, i sve zajedno pirjajte nekih 10-tak minuta da se sve fino prožme. Posolite po želji.
U zdjelici izmutite jaja s malo mlijeka, posolite i popaprite po ukusu, a zatim dodajte naribani parmezan, koliko vam se sviđa.
Kad su brokuli već dobro ohlađeni, izvadite češnjak i feferon, a dodajte mu umućena jaja i svježi sir.
Na papir za pečenje (ja sam pravila u gumenoj formi za pečenje pa mi papir nije trebao), stavite izrađeno tijesto, na njega stavite fil, i pecite u pećnici na 200 c oko pola sata.
Priprema lisnatog tijesta: za 300 g tijesta potrebno je:
150 g brašna, 150 g maslaca, sol, hladna voda.
Umijesite brašno s malo soli i hladnom vodom tako da dobijete čvrsto tijesto, pokrijte ga krpom i ostavite na tamno i svježe mjesto da se odmori.
Prstima izradite maslac dok ne dobijete konzistenciju tijesta.
Položite tijesto na ravnu pobrašnjenu plohu, u sredinu stavite izrađeni maslac, umijestite i ostavite da se odmori 5 minuta.
Dalje u nekoliko navrata premijesite tijesto kako bi postalo prhko: Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine 1 cm, savijte ga na tri dijela i ostavite u hladnjaku 15-tak minuta. Ponavljajte ovu radnju još nekoliko puta (po receptu ukupno treba biti 8 "miješenja", ali prolazi i s manje:))
9