Moj profil

Slana torta od plavog patlidžana i paprike uz jagnjetinu

40 minuta
21
Slana torta od plavog patlidžana i paprike uz jagnjetinu

I ove godine našla se na našoj svečanoj trpezi. Ja ovo jelo zovem "bašta", zapravo se radi o prevrnutoj torti (francuski 'tatin'). Odličan je prilog uz jagnjeće pečenje. Može i kao predjelo ili kao večera. Dobra je i topla i hladna, čak i posle 2 dana ako se čuva u frižideru. Kombinacija pečene paprike i sira je uvek dobitna kombinacija, ovoga puta obogaćena francuskim šarmom timijana i ruzmarina.

I ove godine našla se na našoj svečanoj trpezi. Ja ovo jelo zovem "bašta", zapravo se radi o prevrnutoj torti (francuski 'tatin'). Odličan je prilog uz jagnjeće pečenje. Može i kao predjelo ili kao večera. Dobra je i topla i hladna, čak i posle 2 dana ako se čuva u frižideru. Kombinacija pečene paprike i sira je uvek dobitna kombinacija, ovoga puta obogaćena francuskim šarmom timijana i ruzmarina.

Sastojci

za
ZA TESTO
300 g brašna
150 g putera
1/2 k.k. soli
ZA NADEV
2 plava patlidžana
3 paprike ( na primer jedna zelena i dve crvene)
300 g sira (feta ili kozji tvrdi) ili bilo koji tvrdi masni sir
so, biber, timijan, ruzmarin, bosiljak

Priprema

1.

PRIPREMA TESTA:

ostavite puter izvan frižidera da se omekša. Mora biti kao krema. Na suvo pomešajte brašno i so. Dodajte puter i mesite vrhovima prstiju 2-3 min dok ne dobijete zrnastu strukturu. Brzo dodajte mlaku vodu i zamesite. Rastanjite na 5 mm izmedju dva papira za pečenje.

2.

Iseckajte luk na režnjeve, ostalo povrće na kockice veličine  oko 1 cm.

3.

Ugrejte maslinovo ulje u posudi za prženje i propržite povrće oko 15 min. Posolite, pobiberite i stavite začinsko bilje na kraju prženja.

4.

Diskretno pouljite maslinovim uljem posudu u kojoj ćete peći. ja pečem u ovoj, ali može biti i dublja, svakako je bolje u dubljoj.

5.

Kao prvi sloj izmrvite polovinu količine sira.

6.

Preko sira rasporedite povrće.

7.

Preko povrća izmrvite drugu polovinu količine sira.

8.

Sve prekrijte prethodno napravljenim i rastanjenim testom. Ako vam testo prelazi preko ivica nemojte ga seći, već ga zavrnite nazad i napravite borduru. Kao na slici. Izbockajte viljuškom na nekoliko mesta. Pecite 30 min na 210*C.

9.

Ovako izgleda kad je pečeno.

10.

Sada postavite tanjir u kome želite servirati ovu slanu tortu preko posude u kojoj je pita ispečena i naglim pokretom prevrnite ceo sadržaj u tanjir. Sada cela torta stoji na tanjiru sa testom odozdo, a nadevom odozgo. 

Posluživanje

Servirajte toplo ili hladno, uz pečenje ili kao vegetarijanski obrok. Ne samo da je veoma ukusno nego i zdravo.

PRIJATNO!

  • Tart(2)

18

čestitam!!!

Čestitam, super tortica👍

Hvala svima na čestitkama! Ova torta je to zaista i zaslužila

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta a’la sarma
coolinarika

Torta a’la sarma