Slane buhtle sa brasnom od slanutka

U toplo mleko staviti kasicicu secera i dodati kvasac, sacekati da nadodje. Pomeasti brasno (4 vrste), maslinovo ulje, naribanu limunovu koricu i so, dodati nadosli kvasac i zamesiti mekano testo. Ostaviti da nadodje, premesiti, otkidati pracice testa, rastanjiti, filovati sirom (umesto kozjeg sira moze bilo koji masniji mladi sir jaceg ukusa) i oblikovati buhtle, sloziti ih u pleh, premazati sa zumancetom umucenim sa kasikom mleka i posuti semenkama po izboru. Ostaviti da nadodju, zatim narendati puter preko buhtli i staviti ih da se peku u ugrejanoj rerni dok ne porumene.